Лесена и бърза домашна чийзкейк торта с цитрусови плодове (лимони и портокали), рикота (или извара) и цедено кисело мляко (с желатин, без печене)

Рикотата или изварата (1/2 кг) се разбива заедно със захарта (250 г) и ванилията (1 опак.). Прибавят се цеденото кисело мляко (250 г) и настърганите кори и пак се разбива до получаването на еднородна смес. Желатинът (3 опак.) се залива с вода и се изчаква да набъбне. След това се разтваря на водна баня съгласно упътването на опаковката. Щом се охлади, се излива в сместа за чийзкейка. Разбърква се добре и всичко се излива във форма за торта с пръстен. Отгоре се нареждат полукръгчетата от лимони (2 бр) и портокали (2 бр). Чийзкейкът се оставя в хладилника, за да се желира. Поднася се добре охладен, нарязан на порции.