Рецепти за сосове и подправки

Печено филе от лаврак на скара (или грил тиган) с френски сос от каперси, лук и чери домати

Филетата риба се прехвърлят в чинии и се поливат със соса.

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

Печен телешки вайсбрат на фурна с червено вино и соев сос

Добавят се соевият сос, оцетът и червеното вино.

Пълнен патладжан с леща, тахан и фъстъчено масло

Добавят се доматеното пюре, соев сос, балсамов оцет, чесън на прах, червен пипер, риган, кимион, черен пипер и сол на вкус.

Ароматно веган ризото с ориз Арборио, къри, домати, царевица, чушка, морков и чесън

Веган салата с тофу, кейл, червено зеле и дресинг с фъстъчено масло, кокосово мляко, мед и сок от лайм

Приготвя се дресингът, като фъстъченото масло, кокосовото мляко, оризовият оцет, мед, соев сос, сок от лайм, вода и чили се разбъркват много добре, докато съставките се комбинират....Подправя се с дресинга и се сервира.

Мексиканска тортила с мляно говеждо месо, чили сос и кашкавал

Тортилята се нарязва и се слага в намазнена тава...

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Каймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък, горчицата, каперси, сос Уорчестър, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.

Сандвичи с шунка и яйца Бенедикт

Сосът се подправя с 1 щипка сол и 1 щипка червен пипер и се разбърква отново.

Печено филе от ципура на скара с френски сос от каперси, лук и чери домати

Филетата ципура се сервират, залети с приготвения сос.

Печено филе от ципура на скара с доматен сос

Първо се приготвят сосът, като накълцаният чесън се запържва в загрята мазнина....Филето ципура се подправя със сол и черен пипер.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Ястието се подправя с бял пипер и джинджифил и тенджерата се затварят....Слага се и останалото брашно, като сосът се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.

Запечена на тиган сьомгова пъстърва със сос от праз лук, сметана и бяло вино

Сьомговата пъстърва се разделя на 4 порции и се подправя със сол и черен пипер....Сосът се оставя да покъкри няколко минути.

Пълнени сушени чушки с кайма и ориз и сос от яйце и кисело мляко

Оставя се да се задуши за около 15 минути, след което се добавят почистеният и измит ориз и подправките: босилек, сминдух, чубрица, черен пипер и сол на вкус....След това тавата се изважда и един черпак от соса се отделя.

Пържени пресни чушки бюрек с доматен сос

Сосът се подправя със захар, черен пипер и сол на вкус и се оставя да поври малко.

Пиле жулиен в сос Беарнез от масло, жълтъци и бяло вино

Приготвя се сос Беарнез.

Картофени ньоки със спанак в сметанов сос със синьо сирене Горгонзола и сирене Пармезан

Подправя се с индийско орехче и копър....Сосът се разбърква и се сваля от котлона.

Сладки банички от точени кори с ябълки, орехи, стафиди и ванилов сос

Приготвя си ваниловият сос, като нишестето, захарта и ванилията се разбъркват много добре.

Корейска студена супа с краставици, репички, пресен лук, соев сос и сусам

Подправят се със захарта, солта и червен пипер....Наливат се соевият сос и оцетът.

Пържено пилешко филе със зеленчуци в азиатски стил с гъби шийтаке, соеви кълнове, соев сос и жасминов ориз

Ястието се подправя с черен пипер и сол на вкус....Оставя се леко да поизври и след това се добавя соевият сос.