Лазаня с бекон, гъби, домати, лук, сос бешамел, магданоз и кашкал

Почистените и нарязани на ситно зеленчуци се запържват в малко мазнина, като първо се слагат лукът и чесънът, а след това доматите. Овкусяват се със сол, щипка захар и се задушават докато останат на мазнина. Гъбите се почистват, нарязват се на филийки и се прибавят към зеленчуците. Готвят се няколко минути и се отстраняват от огъня.

Приготвя се сос бешамел от запърженото в разтопено масло брашно, прясно мляко, овкусени със сол и черен пипер. При прибавяне на млякото сосът се бърка непрекъснато, за да не стане на бучки. Ври няколко докато се сгъсти.

На дъното на правоъгълна тава се слага малко от соса бешамел. Покрива се с 4 кори лазаня и половината от доматения сос, нарязаният на кубчета бекон и останалата половина от соса. Слагат се други 4 кори лазаня, ½ част от бешамела и се покрива обилно с 1/3 от настъргания кашкавал. Поръсват се зелените подправки и се подреждат останалите 4 кори за лазаня. Залива се с останалия сос бешамел и останалия сос бешамел.

Фурната се загрява на 180 градуса и лазанята се пече за 20 минути, след което отгоре се подреждат останалите нарязани на кръгчета домати, останалия кашкавал и зелени подправки. Допича се за около 15 минути.