Рецепти за печени месни ястия

Свински кебап с наденица в палачинки, по дерменджийски на фурна в гювечета

Обезкостеното, почистено от грубата съединителна тъкан, свинско месо се измива в студена течаща вода, отцежда се и се нарязва на малки парченца....Поставят се в гювечета и се пекат в умерена фурна за 5-6 минути.

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

Прибавя се свареното месо, което се обезкостява и нарязва на порции, ястието се залива с бульона, в който е варено месото....Пече се в слаба фурна.

Цитрусово пиле с портокал, лимон, балсамов оцет и розмарин на грил

От маринатата се заделят 50 мл за заливане при печенето, а в останалата част се накисва пилето за поне един час.

Запечено подправено свинско филе на фурна

Свинското филе се поставя в тава за печене и се пече около 1 час, докато вътрешната температура на месото достигне 63°C.

Салата с бейби рукола, праскови и ароматни пилешки хапки

След това се прехвърлят в тава и се пекат в загрятата фурна за около 10 минути.

Пъстра яхния със свински пържоли, чушки, целина, тиква, домати и червен боб в гювеч

Налива се пилешкият бульон и ястието се подправя с подправка каджун, червен пипер, сос уорчестър, сос табаско, сол и черен пипер на вкус....Пече се на 200 градуса за около час и половина.

Свинско контра филе / рибица / каре с медена глазура на фурна

На края на печенето фолиото се маха, за да придобие месото апетитен загар.

Панирани телешки ескалопи със сирене моцарела, аншоа и доматен сос

Пекат се по няколко минути от всяка страна до златист загар и се прехвърлят в чиния, покрита с кухненска хартия....Ястието се поръсва с накъсана моцарела и няколко листенца босилек.

Пържени свински хапки в сладко кисел сос

Свинското месо се нарязва на кубчета и се овалва в маринатата....Ястието се сервира веднага.

Заешка яхния с ябълки и гъби в тава на фурна

Тавата се поставя във фурната и ястието се пече около час, час и 15 минути на 150-160 градуса....Заешкото месо се измива и се нарязва на големи парчета.

Кебап със свински бут, лук, чушки и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Включва се на 180 градуса и се пече до готовност на месото.

Лазаня от готови кори със спанак, пилешки пържоли, шунка, топено сирене и сос Бешамел

Слагат се нарязаното пилешко месо, нарязаният на ситно спанак и настърганите топено сирене и пармезан....Ястието завършва с ред кори, сос и настъргани сирена....Пече се в загрята на 180 градуса фурна за половин час.

Запържени стекове от телешко контрафиле (филе) запечени на фурна със сос от орехи и босилек

Месото се пече в загрята фурна за 30 минути.

Дроб сарма от пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) с ориз, масло и лук и сос фрикасе на фурна

Дроб сармата се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност.

Пържени котлети от пилешки сърца и грис, панирани в брашно запечени с масло на фурна

Пекат се до пълна готовност.

Марината за пилешко бон филе на скара с мед, горчица и градински чай

Пържолите се пекат на загрята скара от двете страни до готовност на месото.

Марината за пиле с кисело мляко, червен пипер, бира и чесън на фурна

След това се измива и се пече на грил или на фурна.

Задушен заек в гювеч със зеленчуци, сушени плодове (кайсии, сини сливи) и кус кус

Заешкото месо се натрива със смес от олио и скълцан чесън....Ястието се оставя да се задушава 20 минути....Пече се на 180 градуса за 2 часа.

Пържени панирани пилешки бутчета в брашно, яйца и галета

Агнешки кебап с пресни картофи, зеленчуци, горчица и бяло вино в йенска тенджера

Агнешкото месо се нарязва на хапки големи около сантиметър и половина....Пече се на 180 градуса около 1 час.