Рецепти за зеленчукови печива

Гнезда от варени картофи с плънка от кайма, гъби и кашкавал

зеленчуците се добавят към суровата кайма и се омесва добре....Сладкарски шприц се пълни с пюрето и в тава, покрита с хартия за печене, се оформят гнезда.

Крем супа от тиква, нахут или боб от консерва, сирене пармезан, бадеми и конопено семе

Котлонът се намалява и зеленчуците се оставят да къкрят....Полученото тесто се разточва и се слагат в тава, покрита с хартия за печене.

Пълнени картофи с крем от праз лук, гъби манатарки, яйца и топено сирене

Пекат си един час на 220 градуса.

Солени банички (емпанадас) с варена тиква на пара, лук и сирене

Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява на пара (може и да се опече на фурна, така че да омекне)....Към плънката се добавят и запържените зеленчуци.

Солена палачинкова торта с два вида плънка – с майонеза, картофи и извара (без месо)

Традиционна българска домашна лютеница с домати

Червените чушки се опичат, след което се обелват и се смилат.

Италианска доматена крем супа със сметана, босилек и макарони

Налива се половината зеленчуков бульон.

Пълнени цели калмари (туби) със сирене, булгур и каперси на оребрен грил тиган

Напълнените калмари се намазват със зехтин и се пекат в нагорещен грил тиган по 3-4 минути от всяка страна.

Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

След това се нареждат в тава и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.

Картофено пюре с топено сирене, масло, бяло вино, чесън и гъби на фурна

Ястието се поръсва с галета и се пече на 180 градуса за около 45 минути.

Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Агнешката кайма се смесва с пюрето от зеленчуци, подправя се с кимион и се овкусява със сол и черен пипер на вкус....Тавата с кебапа се слага в умерено загрята фурна и се пече 30-40 минути.

Славянски гювеч с агнешко месо, ориз, пресен зелен лук, домати, чушки и маслини на фурна

След това се добавят зеленчуците - чушките нарязани на колелца, а доматите настъргани на едрото ренде....Поставя се в студена фурна и се пече при 180 градуса.

Телешка кавърма с гъби, чушки и лук на фурна

Кавърмата се премества в тава, долива се вода и се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна за около час.

Салата от варена червена леща, бекон, кисели краставички и червен лук

Пълнени запечени картофи с бекон, гъби, чесън и заквасена сметана на фурна

Паста с котлети от риба паламуд, каперси, домати от консерва и чери домати

Пастата се разбърква със соса от печенето на рибата и ако има нужда се сипва малко от водата от варенето ѝ

Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Слага се да се пече.

Кьопоолу с патладжан, червени чушки и домати – рецепта от Силистра

Патладжаните и чушките се почистват, изпичат се и се обелват.

Броколи с картофи, топено сирене и кашкавал на фурна

Нарязаните вече зеленчуци се слагат в дълбока така....Ястието се пече около 40 минути във фурна на 180 градуса.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Пекат се 40 минути на 180 градуса.