Рецепти за зеленчукови основни ястия

Ястие с червена леща, домати и заквасена сметана

Лукът се запържва в съвсем малко олио и за кратко, добавя се лещата и се залива с 1л-1...

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Печени тиквички с домати и яйца на фурна със заливка от яйца и кисело мляко

Ястието се пече в силна фурна около 40 минути, с след това се залива със смес от разбитите яйца и кисело мляко.

Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава)

Варен булгур със спанак и орехи

вода и ястието ври, докато булгурът поеме цялата течност.

Ирландкса говежда яхния с картофи и моркови

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус....Яхнията се оставя да ври на слаб огън, без да бълбука, покрита, за около 90-120 минути, докато месото стане меко и зеленчуците се сготвят добре.

Пилешка яхния с пилешко филе с много кромид и праз лук, картофи, моркови, чушка и домати от консерва

Добавят се другите зеленчуци, както и нарязаните картофи и останали подправки....Ястието се залива с вода и се оставя да къкри на слаб огън.

Печени свински пържоли с картофи, тиквички, чери домати и каперси във фолио на скара

Подготвят се зеленчуците като обелените тиквички и моркови се режат на тънки лентички, с помощта на белачка, картофите на много тънки кръгчета, като за чипс, а чери доматите се разрязват на две.

Яхния картофи с бамя (прясна или замразена), лук, червени чушки и моркови

Бамята се почиства и се добавя към ястието, заедно с подправките.

Свински винен кебап с гъби и червено вино

Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане

Добавят се задушените зеленчуци и сместа се обърква.

Веган зеленчукови кюфтенца от тиквички, тофу, орехи и тиквени семки печени на фурна

Тиквичките и тофуто се настъргват...

Лесен зеленчуков омлет във филия

Средите на филиите хляб се изрязват, като се внимава кората да остане цяла...

Задушено пилешко филе със замразен зеленчуци, ориз, сметана и масло на котлон

Сосът се изсипва при готовото ястие и тавата се връща във фурната за още 5-6 минути.

Агнешки кебап с пресни картофи, зеленчуци, горчица и бяло вино в йенска тенджера

Агнешкото месо се нарязва на хапки големи около сантиметър и половина...

Зеленчукови кюфтета от елда с морков и яйце печени на фурна

Елдата се почиства и се сварява в подсолена вода...

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Когато ястието кипне, се оставя да се задуши за още около 30 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Ястието се поръсва с пресен розмарин и се връща обратно във фурната, като тя се намалява до 180 градуса.

Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна

Напълнените патладжани се връщат обратно във фурната, за да се изпекат до пълна готовност на зеленчуците и месото и минута преди да станат готови, се поръсват с настърган кашкавал.