Рецепти за кисели зеленчуци

Вкусни хрупкави печени картофени кюфтенца с магданоз на фурна, панирани в галета и яйца, поднесени с млечен чеснов сос (без лук, без пържене)

Сервират се топли, поляти с чеснов сос, получен от разбитото кисело мляко, счукания чесън и ситно нарязания копър.

Пържени патладжанови рулца пълнени с пушено сирене, извара и краставички

Ястието се залива с подлучено кисело мляко, смесено с натрошени орехови ядки и се украсява с маслини тип “Стафида”.

Щирник с лапад и ориз по трънски

Щирникът се намазва с кисело мляко и набожда на няколко места с вилица.

Пълнени рулца от тиквички с пълнеж от катък, майонеза и чесън

Агнешка чорба (супа) магданозлия с ориз

Застройва се с разбитото в кисело мляко яйце.

Многослоен мексикански дип от доматено пюре, сирене, чери домати, чоризо и черен боб

Киселото мляко се разбърква с лютата чушка, доматеното пюре и сока от лайм.

Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски

След като омекнат зеленчуците, се слага телешката кайма и се оставя да се задуши, като се разбърква периодично....Пълнените патладжани се сервират порсъени с кисело мляко.

Сладкиш с грис с плънка от тиква, орехи, захар и ванилия

Содата се разтваря в киселото мляко.

Кюфтета от тиквички и кайма печени на фурна

За приготвянето му, в купичка се разбъркват киселото мляко, майонезата и ситно накълцаният пресен чесън.

Мусака от спанак, ориз и картофи

Брашното се размива в малко вода и заедно с киселото мляко се прибавят към яйцата.

Гъбена запеканка с ориз и сос Бешамел

Готовата запеканка се поднася, поръсена с накълцан магданоз и няколко лъжици кисело мляко.

Руло Стефани с гъби печурки и топено сирене

Киселите краставички и топеното сирене се нарязват на ивици, гъбите печурки леко се запържват.

Новогодишно предястие с чери домати, катък и сирене

Печени свински ребра в зелев лист на сарми с гъби и ориз в тенджера на котлон

След това ястието се залива с варена застройка от разбитите яйца с киселото мляко и брашното.

Фалшива лазаня с тиквички, варено пилешко месо и гъби

Киселото мляко се разрежда с около една чаша вода и на тънка струя се налива към брашното.

Солена палачинкова торта с пилешко филе, топено сирене и кашкавал

Киселите краставички, шунката и топеното сирене се нарязват на тънки ленти.

Пилешко руло с кайма, топено сирене, кашкавал и спанак обвито в бекон

Киселите краставички и сварените моркови се нарязват на ивици и се слагат в средата на рулото.

Хрупкави панирани пръчици от тиквички с корнфлейкс и сусам печени на фурна

Вретено по Родопски - панирани пържени пълнени рулца от свинска кайма с плънка от яйца, моркови и стерилизирани краставички

В отделни съдове се сваряват две от яйцата, морковите и киселите краставички.

Хрупкави кюфтета от тиквички, чесън и сирене с корнфлейкс на фурна въхру хартия за печене с млечен чеснов бял сос (с бакпулвер)

Приготвя се млечен сос от кисело мляко и чесън.