Рецепти за сухи подправки

Задушена бамя с домати, зелен боб, лук и къри

Подправят се с червен пипер и къри.

Постен гювеч с нахут, патладжан, тиква, картофи, пиперки, тиквички и домати от консерва на фурна

Мариновани пукани люти чушки с варена марината от чесън, кафява захар и ябълков оцет

След няколко минути дафиновият лист се изважда и се добавят оцетът, накълцаният чесън, зехтинът и сушеният копър.

Рататуй с тиквички, патладжани, домати и тиква в микровълнова фурна

Лукът и сушените домати се нарязват на ситно, чесънът се счуква.

Мляко с кафяв ориз, филирани бадеми, стафиди и канела (без вода)

Бадемите се запичат на сух тиган.

Салата с нахут от консерва, киноа, боб, чери домати, маслини, чушки и дресинг

Палачинки с ябълков пръстен

Всички сухи съставки се смесват.

Печен свински джолан с ориз в йенско стъкло (йенса тава, тенджера) на фурна

Свинските джолани се натриват със смес от сол, черен и червен пипер и сушен розмарин.

Яхния от замразен зелен боб/фасул с картофи, моркови, лук и чесън

Пълнени чушки с елда, гъби, пармезан и червено вино

В тиган се запържват в маслото нарязаните гъби, пресован чесън и нарязан на дребно лук, заедно с подправките.

Пилешка яхния с бяло вино, чесън и брашно

Подправя се със сол и червен пипер....Брашното се изпича на сух тиган, размива се с малко вода и се прибавя към лука.

Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

Прибавят се и подправките - сушен джоджен и сол, и супата се оставя да поври за 10 минути.

Пълнени чушки с елда, гъби, чесън и червено вино печени на фурна

Добавят се подправките, червеното вино и сместа се оставя на тих огън, докато течността поизври.

Супа топчета с пуешко месо, елда и целина

Добавя се настърганият морков и когато всичко омекне се налива 1 литър гореща вода с разтворената зеленчуков подправка....Оставя се да поври на тих огън, а през това време елдата се запича леко на сух тиган, сварява се и се отцежда.

Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

В 2 л вода се слагат нарязаното на малки парченца месо, изцеденият нахут, обелените и настъргани домати, нарязаният на ситно лук, лещата, джинджифилът, шафранът, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус.

Лимонов пай с бисквитен блат, лимонов сметанов крем с жълтъци и глазура от белтъци Багрянка

com/bagrianka/"> Багрянка се поставят в купата на миксера, като е важно съдът да е напълно сух.

Македонски козунак

Втасалото тесто се накъсва на топки, които се месят отново и в тях се слагат оваляните в брашно сушени плодове и лимоновите кори.

Супа от миди с картофи, фиде и застройка

Изпичат се на сух тиган или тенджера за няколко минути, докато се разтворят.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Връща се в тавата и се поръсва със сол, черен пипер, сушен джоджен и кимион.

Запеканка с броколи, бекон, яйца, сметана и сирене чедър на фурна

Докато броколите се бланшират, беконът се нарязв ана тънки ивици и се запича до златисто в сух тиган.