Рецепти за лукови сосове

Пълнени тиквички с телешка кайма, кашкавал и доматен сос печени на фурна

Каймата се омесва с лука, мащерката и малко вода....Тиквичките се сервират върху дометения сос.

Паста макарони с пилешко пържоли от бут, доматен сос, тиквички и сирене пармезан

Нарязаните на дребно лук, чесън и моркови се задушават в загрят зехтин, след което се прибавя и месото....Прибавя се и доматеният сос.

Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Запържват се нарязаните на ситно лук и чесън в маслото, заедно с доматите от консерва и се прибавят виното и подправките - черен пипер, бахар, дафинов лист....Сосът се посолява на вкус и се оставя на тих огън, докато се сгъсти.

Пържени пикантни пипала калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Пипалата калмари се овкусяват в смес от виното и соевият сос за 30 минути, след което се пържат в загрята мазнина....Настърганият джинджифил, нарязаните на ситно зеле, лук, чесън и морков се запържват в друг съд.

Марината за свински ребра с горчица на барбекю/скара

Соевият сос, водата, скълцаният чесън, кафявата захар, наситненият пресен лик и сусамовото олио се смесват в купа и се разбъркват добре.

Попска яхния от заешко месо с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в същата мазнина....Когато сосът заври, се добавя заешкото месо и когато то омекне – арпаджикът, който е предварително задушен.

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата и другите продукти за кюфтетата....Когато картофите станат златисти, се добавя водата и сосът се оставя да къкри.

Пържени зелени чушки с доматен сос и магданоз

Зелените чушки се изпичат, обелват и запържват с малко брашно, а лукът и чесънът се нарязват на ситно....Добавят се настърганите домати и сосът се задушава на слаб огън докато се сгъсти.

Спагети с бекон и бял сос от сметана

През това време лукът и чесънът се нарязват на ситно и заедно с нарязания на кубчета бекон, се задушават в маслото в дълбок тиган или тенджера, докато беконът стане златист.

Пиле с къри и кашу по китайски

В голяма купа се смесват пилешкият бульон, соевият сос, захарта, 1/3 от царевично нишесте и половината от мления джинджифил....Добавят се нарязаните на едри ивици чушка и пресен лук и се готви за още 2 минути.

Пиле фрикасе - класическа рецепта с брашно, жълтък, лимонов сок и бульон

След това сосът се сваля от огъня и се застройва с жълтъците, разбити в лимонов сок....Преди сервиране се поръсва с пресен лук.

Соеви хапки със сос от бяло вино и хрян

Добавят се подправките и солта и сосът ври на тих огън, докато се сгъсти....Поднася се топло, поръсено с накъсан див лук.

Задушена риба ципура със зеленчуков сос по италиански

Пасира се и се оставя на котлона за още 5-10 минути, след което се добавя брашното и се бърка за 2-3 минути до получаване на гъст сос.

Задушено пиле със зеленчуков сос в тенджера

Щом омекнат, се прибавят доматите, предварително попарени, обелени и пасирани, и сосът ври, докато и те станат готови.

Стерилизирани червени домати в буркани за зимата

Лукът се нарязва на ситно....Заливат се с кипящия доматен сос.

Бял боб (фасул) шакшука с фета

Добавят се нарязаните лук и червена чушка, и се запържват, докато омекнат, за около 6 минути....Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на слаб огън за около 15 минути, докато сосът се сгъсти леко.

Пилешки хапки с гъби кладница

В малка купа се разбъркват пилешки бульон, соев сос, мед, лют червен пипер и две лъжици брашно....Добавят се нарязаните на ивици лук, моркови и тиквичка и се оставят да се запържат, докато омекнат.

Печена свински рибица с бира и ароматни подправки на фурна

В същия тиган се задушават нарязаните лук и чесън и се налива бирата....От останалия сок от готвенето, може да се приготви сос, като се прехвърля в малка тенджера на котлона.

Кремообразно печено пиле с къри от кокосово мляко и ябълки

Добавят се нарязаните лук и ябълки и се готвят, докато омекнат....Пилешките гърди също се овкусяват със сол и черен пипер и се нареждат върху сместа със соса.

Месно руло с телешка кайма печено на фурна