Рецепти за сметанови зеленчуци

Терин с филе от сьомга и сос от манго

Сваряват се в зеленчуков бульон за около 3 минути....Прибавят се заквасената сметана, балсамовият бял оцет, мед и сол на вкус.

Пълнени цели картофи във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

Слага се в купа и се добавят заквасената сметана, част от настърганото сирене чедър и маслото.

Солено спаначено руло с пушена сьомга и плънка от крема сирене, копър и магданоз на фурна (парти хапки)

Отцежда се от излишната вода и се смесва със сметаната, брашното, индийско орехче, жълтъците, черен пипер и сол.

Бьоф Строганов от свинско месо от плешка с доматено пюре

Сметаната се разбърква с доматеното пюре.

Къри с пилешки бутчета и гарнитура от ориз Басмати с шафран

Оризът басмати се сварява според инструкциите на опаковката във врящия зеленчуков бульон.

Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се прибавят нарязаните гъби....Добавят се горчицата, доматеното пюре, сметаната и бульона.

Печено филе от сьомга върху канапе от задушен спанак и млечен сос на тефлонов тиган с незалепващо покритие

Поливат се със сос, приготвен от разбъркването на заквасената сметана с пресования със сол чесън, като в соса се добавя и черен пипер.

Супа от патешки шийки с гъби и картофи

Сварените зеленчуци се изваждат от водата и се пасират....Накрая на готвенето се добавят сметаната и ситно нарязаните зелени подправки.

Млечен сос от пет сирена (синьо сирене, ементал, фета, чедър, мимолет) за салати

Прясното мляко и сметаната се смесват и към тях се добавят настърганите сирена....Този сос е подходящ за броколи, карфиол и други зеленчуци.

Гъбено-картофена крем супа с рижики, сърненки и лимонки

От цялата смес зеленчуци се отделят картофите, морковът, лукът и половината от гъбите....Те се пасират заедно с маслото и сметаната.

Терин от риба пангасиус

Прибавя се сметаната и разбиването продължава.

Спаначена шакшука с гъби, чесън и лук

Задушен спанак с киноа, сирене Моцарела и яйца на тиган

Прибавят се яйцата Багрянка и течната сметана.

Гъбена крем супа с печурки, челядинки и пачи крак поднесена със запържени крутони

Накрая се добавят сметаната и лимоновият сок.

Мини кишове от бутер тесто с козе сирене

В купа се смесват яйцата, сметаната и пармезанът.

Лесна лрем супа от броколи с босилек и сирене моцарела

Пасират се и към тях се добавя сметаната.

Панирана бяла риба по холандски

Ако е прекалено гьст, се разрежда с течна сметана....Поднася се със задушени зеленчуци.

Морковена торта с бял шоколад и маскарпоне

Сладкарската сметана се разбива с пудрата захар.

Печен цял свински врат в морска сол печен на фурна

Накълцаният копър се разбърква с настърган хрян, стрит чесън и заквасена сметана.

Пилешки пържоли или хапки от бон филе с гъби, броколи, бира, кашкавал и топено сирене на фурна

Наливат се смесените бира и готварска сметана.