Печена сьомга със спаначено-шафранов сметанов чеснов сос на фурна, в йенско стъкло или на грил тиган
|
Продукти:Рецепта:Пригответе сьомгата по любимия си начин. Може да я опечете във фурна под фолио, на грил тиган или на грил, в йенско стъкло без мазнина. Трябва да се готви около 30-40 минути. Лукът (1 глава) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно. Запържват се в малко зехтин за 3-4 минути. Гаси се с вермутът (1 ч.ч.) и се добавят спанакът (1/2 кг) и руколата (250 г). След 1-2 минути, когато са намалили обемът си се добавя и сметаната (1/2 ч.ч.), малко вода (1/2 ч.ч.), лимонов сок (25 мл.) и сол. Слага се и малко шафран от върха на нож. Слага се дотолкова, че сместа да придобие жълт цват. Сосът е готов след 4-5 минути бъркане. Поръсете върху изпечената във фурна, под фолио или на грил сьомга и сервирайте. |
Тартар от риба сьомга с каперси и майонеза (дип, пастет, разядка, предястие от сьомга) 
Печени шишчета с хапки от сьомга филе и праз лук на грил или скара 
Пастет (разядка, хайвер) от сьомга, крем сирене, майонеза, чесън, лимонов сок и черен пипер 
Спаначени гнезда с яйца на очи, сирене, лук и чесън на фурна 
Солени мъфини със спанак и сирене 
Печени гнезда с ориз, спанак и яйца в тава на фурна 
Пълнени домати със спанак, сирене и яйца 
Спаначени топчета с варени картофи и овесени ядки 
Предястие пюре от спанак, ориз и варено яйце 