Рецепти за риба в листа

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

При сервиране рибата се поръсва с лимонов сок.

Сандвич за ценители със сьомга и авокадо

Франзелата се разполовява по дължина и получените два сандвича се пълнят с листа айсберг, пушена сьомга и плънка от нарязани на кубчета краставица и авокадо, овкусени с лимонов сок, сол и зехтин.

Стриди с шампанско и пресни листа мента

Стридите се измиват се много добре и им се изважда вътрешната част...

Печен шаран без плънка с ориз, кисело зеле и лук на фурна

Поръсва се с червен пипер, слагат се дафиновите листа и се залива с малко вода.

Печена скумрия в марината с лимонов сок на скара

След като се овкуси, рибата се вади и се пече на загрята скара, като от време на време се пръска с лимонов сок.

Салата с краставица, морков, чушка и пушена сьомга

В салатена купа се постилат две големи листа от айсберг, за да се образува гнездо.

Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Бульонът се кипва с бялото вино, дафиновия лист и кимиона.

Домашна маринована осолена херинга

В буркани се нареждат един ред риба, един ред от подправките и пак един ред риба.

Солена палачинкова торта със спанак, пушена сьомга и червен хайвер

След това се гарнира с червен хайвер, листенца бейби спанак и стръкчета див лук.

Зелена салата от рукола с мариновано филе от сьомга, авокадо, орехи, грейпфрут и дресинг от зехтин и балсамов оцет

Филето сьомга се маринова от предишната вечер, като се слага върху лист фолио, натрива се със сол и се увива с фолиото.

Маринован паламуд с лук в букрани

Рибата се нарежда в буркани: рид риба, ситно нарязан лук и т.

Печен лаврак в хартия на фурна

Приготвят се няколко листа хартия за печене с такава големина, че да се покрие всяка риба.

Печена ципура с портокал и сусам във фолио на фурна

Приготвя се един голям лист алуминиево фолио и ципурата се слага върху него....Рибата се увива в фолиото и се пече загрятата фурна за около 20-25 минути.

Панирани миди, варени в бяло вино с панировка с бира, яйца и брашно

В голям съд с вода се слагат бялото вино, дафиновите листа, черен пипер и сол.

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Бульонът се кипва с виното, дафиновия лист и кимиона.

Топла картофена салата с фенел (резене), варени картофи и пушена сьомга

Салатата се поръсва с накълцаните зелени листа от фенела.

Варен октопод със зехтин и червен пипер

В тенджера се поставя октоподът, заедно с чесъна и дафиновият лист.

Маринован паламуд с лук и бяло вино в буркан

Добавят се дафинов лист, черен пипер и сол на вкус....Накрая рибата се оставя да изстине в бульона и се съхранява в хладилник.

Задушени варени миди с черупки в тенджера със сос от бяло вино, масло, лук, брашно и галета

Печен паламуд с чери домати, магданоз, мащерка и розмарин във фолио на фурна

Реже се лист алуминиево фолио се размери на филето плюс 10 см от всяка страна и отгоре се поставя рибата.