Рибена супа / чорба от скумрия, лук, картофи, хляб и бяло вино

Скумрията се почиства и измива. Слага се в тенджера заедно с лука, щипка сол и вода.

Оставя се да се вари около 10 минути. Рибата се изважда и се нарязва на парчета.

Бульонът се прецежда.

Картофите се почистват и се нарязват. Заедно с натрошената филия хляб, рибата, дафинов лист и черен пипер се връщат в тенджерата с бульона.

Супата се оставя да ври 20 минути. След това се сваля от огъня, подправя се с бялото вино и се оставя да престои около 10 минути. Сервира се с резен лимон.