Рецепти за ястия с подправки

Пълнени яйца с майонеза и горчица

Яйцата се сваряват, жълтъците се изваждат и се намачкват с вилица...

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Фатуш със скариди

Английски канелени кифлички със сушени плодове и глазура

Брашното се смесва с маслото, прибавят се маята, подправките, захарта, солта и сушените плодове...

Талиатели със сушени домати, маслини и каперси

Баница с лапад и шунка

Лападът и лукът се нарязват на ситно и се запържват в олиото за около 10 минути...

Крем супа от броколи и картофи

Яхния от леща и червени чушки и джинджифил

Почистената леща се измива няколко пъти...

Яхния от нахут и бекон

Беконът се запържва в сух тиган...

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Почистеният и измит шаран се нарязва на порции и се вари в предварително приготвен бульон от ситно нарязани моркови, целина и корени от магданоз, заедно с подправките, виното и вода (1 литър)...

Зрял боб плакия с моркови, целина и лук

Почистеният и измит зрял боб се изсипва в емайлиран съд и се залива със студена вода...

Агнешка капама по шуменски

Почистеното, измито и нарязано на парчета месо се слага в тенджера и се задушава на слаб огън, заедно със ситно нарязаните лук, чесън, магданоз и джоджен, червения и черния пипер, маслото и солта...

Пълнени домати с кашкавал и ориз, печени на фурна

Кепаб по воденичарски със свинско месо, черен дроб и гъби

Свинското месото от врат се нарязва на късове и се запържва в половината свинска мас...

Кебап със свински бут, гъби и печени червени чушки на фурна

Свинското месо се нарязва на хапки и се набожда на шишове...

Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушки

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в свинската мас до златисто, изважда се и в съда, в който се е готвило месото, се добавя олиото...

Пастет (разядка, хайвер) от сьомга, крем сирене, майонеза, чесън, лимонов сок и черен пипер

Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет

Домашен маринован патладжан с чесън, оцет и магданоз в бурканчета за зимата (консервирана зимнина)

Гъбена супа с патешко месо от фенер, печурки, лук, сметана, магданоз и дафинов лист

Патешкият фенер се почиства и измива...