Кебап със свински бут, гъби и печени червени чушки на фурна

Свинското месо се нарязва на хапки и се набожда на шишове. Изпичат се на оребрен тиган, без мазнина, за няколко минути, след което, месото се отстранява от шишовете и се поставя в гювеч.

В свинската мас се задушават нарязаните на ивици гъби, лук, моркови, печените червени чушки и лютата чушка, нарязани на кубчета. Когато всички продукти се позапържат към тях се добавят доматите, виното и подправките – джоджен, сол, черен и червен пипер.

Кебапът се оставя на котлона за няколко минути, докато се смесят съставките. При готовност се добавя към свинското месо. Долива се вода и малко вино, и гювечът се затваря. Кебапът се пече във фурна на 180 градуса за един час.