Свински кебапчета с патладжани, картофи и чорбаджийски чушки печени на фурна

Патладжаните се нарязват на четвъртинки по дължина.

Картофите се обелват и нарязват на полумесеци, отново по дължина.

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата и мащерката. Добавят се сол и черен пипер на вкус. От получената смес се оформят продълговати кебапчета.

В намазнена тава се пораждат, редувайки се, резени патладжан, чорбаджийска чушка, кебапче и картофи. Отгоре се разпределят нарязаните на ивици домати.

Чесънът се обелва и счуква с малко едра сол и зехтин. Добавя се вода и с получения сос се залива кебапът.

Ястието се прехвърля в предварително загрята фурна и се пече за един час.