Свински ребра с фасул, доматено пюре, червени чушки, морков и лук на фурна
Продукти:
Рецепта:Фасулът се измива и накисва във вода за едно денонощие. На следващия ден се отцежда, измива и поставя в тенджера с една лъжица захар. Оставя се да кипне и се вари за половин час на умерен котлон. Маха се от котлона, отново се изцежда и измива и накрая се поставя в глинен съд. Лукът, чушките и моркова се нарязват, добавят се към фасула, към тях се прибавят подправките – солта, червения пипер, джоджена, чубрицата и доматеното пюре, размито в малко вода. Свинските ребра се нарязват на парчета и се слагат при фасула. Сипва се вода, колкото да ги покрие, затварят се с капак и се слагат в студена фурна. Пекат се за няколко часа на 160 градуса, до пълна готовност. |
