Рецепти за сурови зеленчуци

Бланширани броколи с киноа, зелен боб бакла, бадеми и авокадо

Бърза капама с пилешко, телешко, свинско, наденица, ориз и кисело зеле в глинен гювеч на фурна

В глинен гювеч се редят на пластове първо накъсано кисело зеле, после нарязано на кубчета свинско месо, чаша ориз, нарязано на кубчета телешко месо, пласт кисело зеле, нарязано на хапки пилешко месо, пласт кисело зеле и накрая се завършва със сурова наденица.

Запечен боб с наденица

Към ястието добавете и суровите наденици с предварително направени напречни прорези.

Овесени кюфтета със слънчогледови семки, печени на фурна

Гарнитура с ябълки, спанак и рукола

Ригатони с чесън, червен лук, жълтък, сметана и кренвирши

След около пет минути се добавят отцедената сварена паста ригатони, течната готварска сметана и разбитите с малко вода сурови яйчени жълтъци.

Киш (пай) с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Кишът се пече около 40 минути при 200 градуса, като 15 минути преди да е готов, краищата му се намазват с разбит с малко вода жълтък и се поръсват със суров сусам.

Паста фарфале (панделки) с гъби, сметана, мащерка и свежа рукола

Накрая се добавят разбитите суров яйчен жълтък и водата и всичко се разбърква за минута на котлона.

Лесни печени канелони с кайма, маслини и кашкавал на фурна

С получената плънка се пълнят суровите канелони, подреждат се в намаслена тавичка и се заливат с останалите рендосани домати.

Лесни кюфтета на фурна с бял сос от сметана, брашно и доматено пюре

Каймата се смесва с накиснатата във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце, ситно нарязаните лук и магданоз и подправките.

Пълнозърнести фузили със спанак, сметана и синьо сирене

Пастата се овкусява със сол и черен пипер и към нея се прибавя натрошеното синьо сирене и разбитите с водата сурови жълтъци.

Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата се омесва с разбитото сурово яйце, киснатия в прясното мляко хляб и подправките.

Наденица с лук на тиган

Свинска кайма с кисело зеле, бекон и гъби в гювеч на фурна

Към него се добавят предварително попарените и нарязани на половинки сурови бадеми.

Пържени скариди на тиган с масло, чесън, лимонов сок, куркума и магданоз

Разбърква се старателно и с получената марината се заливат почистените от люспите сурови скариди.

Пълнено печено цяло пиле с кайма, картофи и праз лук на фурна

С получената плънка се напълва суровото цяло пиле и се зашива с подходящ конец....Сервира се, декорирано с пресни зеленчуци според сезона.

Редена салата с домати, гъби и авокадо

Подреждат се в порционни чинии и върху тях се подреждат тънки полумесеци сурови печурки.

Крем супа от моркови, лук и мляко

Разбира се, те се слагат в суров вид непосредствено преди поднасянето, за да запазят витамините си.

Тартар от риба сьомга с авокадо, дайкон и хайвер тобико

Използва се филе от сьомга, предназначено за сурова консумация и обработено според изискванията за безопасност.

Медено глазирана шунка и печено пуешко филе за празниците

За рецептата се използва предварително термично обработена, готова за консумация шунка, нарязана спирално, и сурово пуешко филе без кост.