Рецепти за сурови зеленчуци

Навит тиквеник с оризови кори, стафиди и орехи с меден сироп

Пълнен агнешки бут с гъби, пушен бекон, зелен лук и подправки печен на фурна

Към готовото ястие може да се добавят бейби моркови от консерва и няколко розички сурови броколи за свежест.

Италиански солен кекс със сирене моцарела, сушени и чери домати

Кюфтета от тиквички и кайма печени на фурна

Добавят се суровите пресни яйца, брашното и смлеят хляб.

Лесна салата Цезар с маруля, пържен бекон и сирене пармезан

Приготвя се дресинг от суровия жълтък, зехтина, оцета, сол и черен пипер.

Спагети с бял сос от пилешко месо от гърди, броколи и заквасена сметана

Нека не се преваряват, трябва да останат леко сурови (ал денте).

Гарнитура със спанак и сирене пармезан за телешко месо или риба

Постна доматена супа с грах от консерва и лук

Ако се използва суров грах, необходимо е да се свари предварително в подсолена вода с малко сода бикарбонат.

Печени кюфтета на фурна от риба тон от консерва с яйце, хляб, горчица и сос табаско

Рибата тон се отцежда старателно от консервата и се смесва в дълбока купа с всички подправки, ситно нарязаните магданоз и зелен лук, натрошената кисната във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце и горчицата.

Пържени пухкави кюфтета от тиквички, чесън и пресен лук със суха мая за хляб

Олиото не трябва да е прекалено горещо, за да не останат сурови отвътре.

Салата от червено цвекло, моркови и слънчогледови семки

Прибавят се суровите слънчогледови семки, лимонов сок, зехтин и сол на вкус.

Спагети със спанак, течна сметана, жълтъци и синьо сирене

Прибавя натрошеното синьо сирене и разбитите с водата сурови жълтъци.

Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Карфиолът и броколите се сваряват поотделно за 15-20 минути, ако са сурови, и за 10 минути, ако са замразени.

Пържени картофени кюфтета в галета с топено сирене и чесън

Към получената смес се добавя суровите яйца, черният пипер, солта и счуканият чесън.

Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия

Двата вида кайма се смесват със ситно нарязаните магданоз, лук, сурово яйце, канела, сол, черен пипер, предварително накиснатия във вода хляб и ракията.

Спагети с пиле и гъби в млечен сос

Нека не се преваряват, трябва да останат леко сурови (ал денте).

Домашно песто с мариновани сушени домати, кашу и чесън

Маринованите сушени домати се поставят в блендер заедно със суровото кашу, обелените скилидки чесън, зехтина и солта.

Руло Стефани в бутер тесто на фурна

В купа се смесват каймата, галета, едно сурово яйце, накълцан лук, черен пипер и сол.

Телешки медальони от филе със сушени манатарки запържени и печени на фурна

По желание може да се направи и друга гарнитура или тиквичките да се запържат, а не да бъдат оставени сурови.

Макарони с пилешко месо от гърди и гъби в млечен нишестен сос

Нека не се преваряват, трябва да останат леко сурови (ал денте).