Италиански солен кекс със сирене моцарела, сушени и чери домати

Чери доматите се нарязват на половина и се поръсват със сол. Оставят се да се отцедят добре.

В купа се смесват брашното и бакпулверът. Прибавят се яйцата, зехтинът и прясното мляко. Разбъркват се добре до получаване на еднородна смес. Добавя се настърганото сирене моцарела, накълцаните сушени домати, подсушените чери домати, наситненият босилек и половината от тиквените семки.

Сместа се разбърква добре и се разпределя в намаслена и набрашнена форма за кекс. Поръсва се с останалите семки. Пече се 40 минути предварително загрята на 180 градуса фурна.