Спагети с пиле и гъби в млечен сос

В голяма тенджера в подсолена вода се сваряват спагетите според указанията на опаковката. Нека не се преваряват, трябва да останат леко сурови (ал денте).

През това време в дълбок тиган се стопява маслото и се слагат гъбите и пилешкото, нарязани на едри парчета. Пържат се до златисто за около 7-8 минути, като се бърка непрестанно.

Нишестето се разбърква с малка част от млякото, докато стане гъст сос, и се добавя към останалото мляко. Сместа се налива в тигана и се бърка, докато заври, като се бърка непрестанно. Посолява и се добавя салвия и пресен лук.

Спагетите се изцеждат и се връщат в тенджерата. Към тях се добавя гъбената заливка и се разбърква добре на слаб огън.

Спагетите се сервират горещи.