Рецепти за сурови зеленчуци

Печен боб (фасул) в тава на фурна с пушени свински ребра, домати и моркови

Ако се използва суров боб, нужно е да се накисне за една нощ в студена вода, за да омекне.

Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Прибавят се суровото яйце, ситно нарязаният пресен магданоз и подправките....Сервират се топли с гарнитура от свежи зеленчуци.

Лют перков сос

Бадемите се изпичат, в случай че се използват сурови и се счукват.

Шишчета от наденица с тиквички и лук печени на скара

Хапка свежест - Таратор с тиквички и червен лук

Първа стъпка от рецептата е суровата тиквичка да се нареже на ситни кубчета.

Спагети с пържени кюфтета и доматен сос

За целта се смесват каймата, ситно накълцаните магданоз и лук, суровото яйце, кимионът, черният пипер и солта.

Пържени панирани кюфтета от тиквички и магданоз

Към сместа от тиквички се прибавя и накиснатия в прясно мляко хляб, който се смачква със зеленчуковата смес до получаване на гъста каша....Те се овалват в разбито сурово яйце, а след това в смес от равни количества брашно и галета.

Пържени пухкави картофени кюфтета с тиквички, ориз и лук на тиган (с галета) на тиган

Към сместа се добавят задушеният в малко мазнина ситно нарязан лук, половината от суровите яйца, а също и подправките.

Песто с мента, розмарин и бадеми

Комбинирана шарена салата с чери домати, краставици, чушки, гъби, риган и слънчоглед

Смесват се в дълбока купа с нарязаната на кубчета чушка, нарязаните на полумесеци сурови печурки и нарязаната на полумесеци необелена краставица.

Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Маринатата се отделя и се кипва за няколко минути, така че леко да се сгъсти и да се унищожат бактериите, дошли от суровото месо.

Селска салата с печени чушки, гъби печурки и краставици

Сервира се, украсена с тънки резенчета сурова печурка.

Панирани котлети от пилешко месо от филе и бекон по френски с макарони и кашкавал

Зелена кхаман дхокла с боб мунг и зелено чътни

Готовността се проверява с дървено шишче, по което след изваждането не трябва да остава сурово тесто.

Руски пай с прясно зеле, яйца и магданоз

В отделен съд се разбиват три сурови яйца с млякото и останалите 60 мл олио.

Полента (качамак) с колбасено рагу

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, наденица, кайма и ориз на фурна

Лесни пилешки дробчета на фурна с консервирани домати и лук в глинен гювеч

Върху доматите и лука се поставят суровите, но измити пилешки дробчета и ястието се поставя във фурна да се пече при 180 градуса за 45 минути.

Печени кюфтета от бяла риба акула панирани в галета в тава на фурна

Прибавят се суровото яйце, ситно нарязаният пресен копър и подправките....Рибените кюфтета се сервират топли с гарнитура от свежи зеленчуци.

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, суджук, кайма и ориз на фурна