Лесни печени канелони с кайма, маслини и кашкавал на фурна

Лукът се нарязва на ситни кубчета и се задушава до омекване в зехтина. След това към него се добавя каймата и се бърка и пържи, докато се раздроби. Към каймата се добавя един настърган домат, разбърква се и се добавят маслините, нарязани на колелца, ситно накълцаният магданоз, черен пипер и сол на вкус. С получената плънка се пълнят суровите канелони, подреждат се в намаслена тавичка и се заливат с останалите рендосани домати. Важно е доматеният сос да покрие канелоните, за да се сварят. Пекат се около 40 минути при 180-200 градуса. Малко преди канелоните да са напълно готови, се изваждат, поръсват се с настърган кашкавал и отново се връщат в горещата фурна, за да се запекат. Сервират се топли, но и охладени са великолепни на вкус.