Рецепти за жълтък

Кордон бльо от панирано свинско каре / филе със сос Бешамел

Накрая се добавят жълтъците и сосът се сваля на котлона след няколко минути.

Слепени коледни канелени линцерови сладки със сладко от малини

Добавят се жълтъците, лимоновата кора и ванилията.

Десерт реване с яйца, грис, захар, ванилия и сироп

Жълтъците се разбиват с част от захарта и малко вода до побеляване на сместа.

Сметаново парфе с чай ърл грей, корнфлейкс, бял шоколад и сметана

Брашното и жълтъците се разбъркват.

Фаршировани яйца пълнени с майонеза и горчица и поръсени с хрупкав бекон

Жълтъците се изваждат и поставят в блендер, заедно с майонезата, горчицата, сол и черен пипер.

Лазаня от готови кори със спанак, пилешки пържоли, шунка, топено сирене и сос Бешамел

Разбитите жълтъци се добавят към сместа и се овкусява със сол, черен пипер, мащерка, риган, естрагон, индийско орехче и магданоз.

Какаови мъфини с крем ванилия

Към тях постепенно и при непрекъснато разбиване се добавят предварително смесените захар, жълтък и нишесте.

Вити сладки банички (охлювчета) с тиква, крем ванилия, канела и стафиди (с готови кори)

Намазват се с разбит жълтък с малко олио.

Домашна бохча с пилешка кавърма (купичка от тесто / питка)

Оставя се да втаса за 30 минути, след което се намазва с разбит жълтък и се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Паниран кашкавал с панировка Орли (бешамел)

От прясното мляко, маслото, брашното и жълтъците на яйцата се приготвя бешамелов сос.

Панирано бяло краве сирене с панировка Орли (бешамел)

От прясното мляко, маслото, брашното и жълтъците на яйцата се приготвя смес тип Бешамел.

Питка с тесто за мекици с мая и лимонада

Питката се намазва с разбит жълтък и олио.

Тарталети с маслен лимонов крем и праскови

Баница от бутер тесто със спанак, праз лук и извара

Намазва се с жълтък, олио и прясно мляко.

Домашни шоколадови трюфели / бонбони с бисквити и пълнеж

Жълтъците трябва да са сварени и се настъргват.

Печени веган кюфтета от зелен фасул (боб) на фурна

Към зеленчуковото пюре се добавят един жълтък, накълцаните копър и магданоз и брашното.

Торта Наполеон с готови блатове (кори) и ванилов крем

Около 100 милилитра от прясното мляко се разбърква с Брашното и жълтъците.

Пълнени еклери с крем Брюле

Когато сместа кипне, при непрекъснато бъркане се добавят разбитите жълтъци.

Питка Венец (с мая)

Намазва се разбит жълтък и по желание се поръсва с мак или сусам.

Френски еклери с яйчен крем с вода и прясно мляко

След това се приготвя крема, като жълтъците се разбиват със захарта, докато побелеят.