Рецепти за картофени ястия

Печен свински бут по ловджийски с червено вино, домати, гъби, лук и моркови в гювеч на фурна

Готовото ястие се сервира с гарнитура от пържени картофки.

Пържен свински черен дроб по венециански с червено вино

Ястието се готви още около 10 минути и се поднася поръсено с черен пипер....Подходяща гарнитура към него е картофено пюре.

Родопски пататник с ръчно точени кори и плънка от яйца и сирене

Плънка: Картофите се обелват и настъргват.

Печена свинска плешка с кисело зеле и ябълка в гювеч на фурна по селски

Десет минути преди да е готов отгоре се настъргва картоф.

Крехко свинско рагу (свинско задушено) с праз лук, гъби, соев сос и къри в тенджера

Чесънът се обелва и пресова върху ястието, докато то е на котлона....Сервира се горещо, като подходящата гарнитура към него е варен ориз или картофено пюре.

Сач от свинско месо от контра филе със задушени зеленчуци, гъби и луканка

Картофите се сваряват, след което се обелват и се нарязват на парчета.

Задушени / запържени пилешки рула (вретено) от пържоли от гърди пълнени с бекон и кашкавал в червено вино на тиган

Ястието се оставя да ври, докато виното се изпари....Пилешките рула се сервират със зелена салата и картофи.

Печена риба сом с орехи, масло и домати от консерва на фурна

Заливат се с останалата смес и ястието се полива с лимонов сок и разтопено масло....Като гарнитура може да се поднесат варени картофи.

Задушени рула от бяло пилешко месо с плънка от шунка, кашкавал и кисели краставички в червено вино

Ястието се оставя да ври, докато виното се изпари....Пилешките рула се сервират със зелена салата и картофи.

Печено цяло пиле върху морска сол на фурна

Ястието се пече на фурна за около 40-50 минути, докато солта пожълтее....Пилето се изчиства от излишната сол и се сервира с гарнитура от пресни картофи.

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Агнешки кебап с гъби печурки и пресен зелен лук (агнешко задушено)

Ястието се захлупва и се „друса“ периодично....Подходяща гарнитура към него е свежа зеленчукова салата или картофено пюре.

Пържен паниран телешки черен дроб в марината от прясно мляко по албански

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Ястието се залива с топла вода и вино и се вари на слаб огън заедно с подправите и обеления и нарязан на парченца лимон.

Печена цяла пъстърва с пресен розмарин и лимон на скара

Може да се сервира с пържени картофи или картофено пюре.

Супа от броколи, карфиол, домати, тиквички и макарони

Морковът, тиквичката и картофът се обелват и се нарязват на кубчета.

Супа с грах, бекон и сметана

Лукът се нарязва на ситно, чесъна се скълцва, а картофите и 1/3 от бекона – на кубчета.

Супа от тиквички с бекон

След това се връща отново на котлона и се добавят ситно нарязаните морков, картофи и чесън.

Задушени пилешки хапки от гърди с къри и зеленчуци (лук и червени чушки) на тиган

Ястието се подправя с доматено пюре, къри, червен, черен пипер и сол....Пилето със зеленчуци на тиган се поднася горещо, а подходящата към него гарнитура е варен ориз или картофено пюре.

Печен лаврак с пресен розмарин и лимон на скара

Може да се сервират с пържени картофи или картофено пюре.