Рецепти за къдрави

Гергьовденска салата от домати, къдрави салати, хрян и кисело мляко

Измитите в студена течаща вода домати се потапят във вряща вода и веднага след това – в студена вода...

Суфле с картофи, пушена наденица (или колбас), бекон, сирене, зеле и заквасена сметана

Къдравото зеле се нарязва на ленти.

Салата от пресни краставици с катък и копър

С къдрав нож се разрязват.

Дребни сладки със свинска мас във форма на розички

С къдрав шприц се оформят розички в тава върху хартия за печене.

Ризото с ориз арборио и четири вида сирена - Маскарпоне, Горгонзола, сирене Фонтина, Пармезан и бяло вино

Баница-цвете от фини точени кори и сирене (със сода)

За по-голям ефект може да сложите и втора “къдрава” половинка от кора, като разминете двата слоя “листенца”.

Сандвич с пуешко филе и ементал

Салатата лоло росо представлява вид къдрава салата със зелено-лилав цвят.

Соева супа със зеленчуци и настъргано тесто

През това време твърдото тесто се настъргва на едрото ренде и получените къдрави парченца от него се овалват в брашно.

Желирано пилешко месо от цяло пиле с яйца и зеленчуци (целина, морков)

Украсява се със стръкчета къдрав магданоз.

Предястие от качамак, тиквички и патладжани с доматен сос

В чиния с шприц се оформя затворен къдрав кръг от качамака.