Рецепти за млечни супи

Гъбена крем-супа със сметана

След като гъбите се сварят, супата се изсипва в блендер, прибавя се маслото и брашното и се разбива до еднородна смес.

Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

Супата се вари, докато зеленчуците омекнат....Готовият Борш се поднася, като всяка порция се гарнира с лъжица заквасена сметана или кисело мляко.

Телешко варено с джолан, картофи, моркови и домати

Когато джоланът е сварен, се изважда от супата и се обезкостява.

Телешко варено с месо от гърди, картофи, домати, моркови и лук

Супата се сервира, поръсена с накълцан магданоз.

Малки пържени панирани банички от готови кори с плънка от пилешко месо, къри и сирене

В киселото мляко се разбърква содата за хляб и брашното....Отгоре слагаме супена лъжица от плънката и краищата се подвиват навътре, навива се на руло.

Хрупкави кошнички от точени кори за баница с крем от маскарпоне, сметана, кафе и сладко от боровинки

Памук погача от кифлички (питка с прясна жива мая)

В топлата вода се слага 1 супена лъжица захар и маята....В него се слага останалата захар, топлото мляко, олиото и втасалата мая.

Таратор от авокадо, пушена сьомга, заквасена сметана и маслини

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана

Телешко варено със зеле по Велинградски

Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавал

Смесват се с жълтъка, щипка сол и 1 супена лъжица вода....Яйцата се разбиват със сметаната и млякото.

Кроасани с домашно многолистно бутер тесто с течен шоколад

В голяма купа се слагат брашното, захарта, една щипка сол, масло, киселото мляко, 2 яйца и втасалата мая....В широката част на всеки триъгълник се слага по около една супена лъжица от течен шоколад.

Козуначени пеперуди / сладки кифлички

Прибавя се топлото мляко, олиото и ванилията....Прехвърля се в голяма купа, намаслена с две супени лъжици зехтин и се овалва в него, докато се покрие с тънък филм от всички страни.

Задушена пълнене зелка със кайма от шилешко

След 10-15 минути тенджерата се отстранява от огъня и към сместа се прибавят киселото мляко, разбитите яйца, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз....Между листата на омекналото зеле се поставя по 1-2 супени лъжици от сместа, след което зелката се завързва здраво с чиста марля.

Шишчета от кюфтенца Терияки с телешка кайма

В купа смесете нарязания зелен лук, 2 супени лъжици сос терияки, 1 супена лъжица кетчуп, яйце, галета и телешка кайма.

Крокети от риба с кисели краставички

Рибата се почиства и се слага във вряща подсолена вода заедно с нарязаните лук и корени за супа.

Шункови руладини с печени чушки, сирене и кашкавал

Киселото мляко се разбива с яйцата и се добавят две супени лъжици топено сирене.

Турска рамазан пита (Ramazan Pidesi)

Жълтъкът се разбърква с киселото мляко и с получената смес се намазва повърхността на питата....Преди сервиране се оставя да се охлади леко и се поднася топла, традиционно към супи, яхнии или по време на ифтар през Рамазан.

Индонезийска рецепта за пържен ориз

Загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган на средно висока температура.