Рецепти за птиче месо

Печени гърди от пуйка в многолистно бутер тесто със спанак и сметана на фурна

След това се слагат нарязаното месо и готварската сметана.

Печени заешки дробчета на фурна с канапе от лук

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Пържени пилешки дробчета по селски с моркови, чушки, лук и домати

Печено петле с картофи по хайдушки на скара

Месото и пържените картофи се сервират топли.

Печена кокошка с ориз и зелен лук

Нареждат се порциите месо.

Печена пуйка пълнена с ориз, лук, кисело зеле и бекон

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Когато месото се свари, се изважда и се прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност.

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

Слага се олиото и зехтинът в тенджера и месото се запържва от двете страни.

Печени пуешки бутчета с билки и хрупкава коричка с гарнитура от ориз с мента и броколи на фурна

След това се добавят броколите, нарязани на дребни розички, и периодично се долива бульон от варенето на месото.

Пържени пуешки бутчета в AirFryer (еър фрайър) с хрупкава коричка без мазнина

Бульонът може да се запази за супа или да се редуцира чрез варене и да се съхранява в камерата за друга рецепта, за която е нужен вкус и аромат на месо.

Печени пилешки бутчета с барбекю сос в еър фрайър

Вътрешната температура на месото се проверява, за да достигне 74°C.

Пиле Уелингтън с гъбен пълнеж

Пиле Уелингтън с горчичен сос и зеленчуци

Тестото се завива около пилешкото месо, като краищата се запечатват с разбито яйце.

Пържени хрупкави пилешки хапки с пържени картофи и кетчуп

Пилешките хапки се пържат на порции в загрятото олио до златисто и пълна готовност, като вътрешната температура на месото трябва да достигне 75°C.

Печена пълнена пуйка с бекон и ориз върху кисело зеле в тава на фурна

Печени пуешки бутчета с картофи на фурна

Поставят се в тавичка, заливат се със зехтин и малко от бульона, получен при варенето на месото.

Новогодишна пълнена пуйка с кайма, ориз, ябълки, кестени и сливи

Пълнени пуешки гърди (филе) със спанак, бекон и сирене Фета

Великденска печена пуйка с лимонов сок на фурна

Месото се пече в умерена фурна до готовност.