Рецепти за турция

Спаначени гнезда с яйца на очи, сирене, лук и чесън на фурна

Тиропита триъгълни банички – гръцки пай със сирене фета, гауда, пармезан и рикота

Има няколко теории за произхода му, но повечето свързват ястието с византийската, римската или турската кухня.

Кавърма на сач с телешко или агнешко месо, лук, зелени чушки и домати

Домашна шоколадова баклава с плънка от орехи и грис

Гюзлеми с домашни кори - пържени питки / банички със сирене

Имам баялдъ с патладжани, чушки и домати в глинен гювеч на фурна

Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Печено цяло пиле мариновано в мед, лимонов сок, розова вода и подправки в глинен гювеч по ориенталски

Печен пилешки кебап (кюфтенца) с червени чушки на фурна или скара

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Думата „капама“ е с турски произход и означава „затворен“, но рецептата е типично българска и се приготвя в традиционния у нас глинен гювеч с капак.

Пилешки кебап върху патладжанено пюре

Пълнени тиквички с ориз и кайма, печени на фурна

Хумус паста от червена леща, чесън и сусамов тахан (дип, разядка, пюре или гарнитура)

Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън

Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло)

Шиш кебап от пилешко месо, печени чушки и домати

Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесън

Баклавата на бея

Айран с газирана вода

Пълнени тиквички по ориенталски с ориз и шам фъстък на фурна