Рецепти за турция

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал.

Лукумадес – гръцки пържени понички с прясно мляко и суха мая

Предполага се, че за първи път са се появили в Гърция или Турция, въпреки че някои предполагат арабски произход.

Спаначени гнезда с яйца на очи, сирене, лук и чесън на фурна

Пълнени тиквички с ориз и кайма, печени на фурна

Хумус паста от червена леща, чесън и сусамов тахан (дип, разядка, пюре или гарнитура)

Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън

Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло)

Шиш кебап от пилешко месо, печени чушки и домати

Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесън

Баклавата на бея

Айран с газирана вода

Пълнени тиквички по ориенталски с ориз и шам фъстък на фурна

Патладжанова мусака

Сочно телешко месо със зеленчуци (лук, домат, чушки сиврия) печено в глинен гювеч / гърне

Печени гнезда с ориз, спанак и яйца в тава на фурна

Малеби с какао - нишестен крем с мляко без яйца

Паниран праз лук с кайма

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Салата кьопоолу - оригинална класическа рецепта с домати, печени чушки, патладжан и чесън

Тиквички с пасирани чушки и доматен сос