Лукумадес – гръцки пържени понички с прясно мляко и суха мая

Лукумадес – гръцки пържени понички с прясно мляко и суха мая - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Един популярен гръцки десерт – лукумадес, представяла малки пържени понички. Произходът им е древен, но често се обсъжда. Предполага се, че за първи път са се появили в Гърция или Турция, въпреки че някои предполагат арабски произход. Ястието се смята за един от най-старите записани десерти в гръцката история. Говори се, че сладкишите дори са били давани на победители в Олимпия като лакомство и са били наричани жетони за мед. Loukoumades в Кипър, може да се намери из улиците на Гърция, в магазини, които не продават нищо друго освен този калоричен десерт. Като алтернатива могат да бъдат гарнирани с гръцко сирене, шоколад, сусамово семе или орехи. Името вероятно произлиза от арабски „luqma“ , което означава хапка или залък , и се казва, че сладките са били приготвени за първи път в Турция от готвачите на султаните в дворците на Османската империя, въпреки че най-старата документация за подобно ястие е открита дори в гробницата на Рамзес IV.

В купа се разбъркват водата, захарта и маята. Оставя се настрана за пет минути.

След това се прехвърля в голяма купа и се добавят прясното мляко, брашното и солта. Тестото се разбива с миксер с приставка за тесто на висока скорост за около 2 минути или докато стане гладко. Покрива се с найлоново фолио и се оставя на топло място поне за един час.

В голям тиган или тенджера се налива олио и се оставя да загрее на среден огън. Температурата може да се провери с кухненски термометър, като трябва да бъде 160 градуса.

С намазнена лъжица се взима малка топка от тестото и се пуска в сгорещеното олио. По този начин се приготвят гръцките понички. След като се изпържат до апетитен златист загар, се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.

По желание се сервират, полети с мед или поръсени с пудра захар.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Лукумадес – гръцки пържени понички с прясно мляко и суха мая

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

67 г
Калории 166 кал8%
Калории от мазнини18 кал3%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини5г13%
Мазнини2г 12%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,91.48г
Омега 3
Въглехидрати 31г77%
Фибри1.2г
Нишесте
Захари
Холестерол2мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А6мкг1%
B1 (Тиамин)0.05мг4%
B2 (Рибофлавин)0.071мг5%
B3 (Ниацианамид)0.64мг4%
B5 (Пантенол)0.29мг6%
B6 (Пиродоксин)0.029мг2%
B9 (Фолиева киселина)24мкг6%
B12 (Кобаламин)0.03мкг1%
C0мг0%
D0.17мкг0%
E (Токоферoл)0.21мг1%
K (Менадион)1мкг1%
Витамин Холин5.32мг1%
Калций22мг2%
Фосфор58мг8%
Желязо0.5мг4%
Натрий143мг10%
Магнезий10мг3%
Цинк0.36мг3%
Мед0.058мг6%
Манган0.264мг11%
Селен13.3мкг24%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 166 калoрии?

Тичане

0:13ч

Колело

0:19ч

Ски

0:21ч

Танци

0:25ч

Плуване

0:25ч

Фитнес

0:27ч

Велоергометър

0:30ч

Каланетика

0:34ч

Пазаруване

0:43ч

Ходене

0:43ч

Сек*

1:57ч

Отдих

2:50ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.