Толумбички без яйца

Водата и олиото се загряват. Когато водата заври, наведнъж се изсипва брашното с бакпулвера. Сместа се бърка енергично, докато тестото се отлепи от стените на съда. Оставя се да изстине.

Малко по малко се сипва прясното мляко, като тестото отново се бърка енергично. Трябва да се получи с лепкава консистенция.

В сгорещено олио се шприцоват толумбичките. Пържат се до златист загар.

Приготвя се сиропът, като водата и захарта се загряват. Когато захарта се разтопи, съдът се сваля от котлона и се подправя с настъргана кора на лимона и няколко капки лимонов сок.

Захарния сироп се оставя леко да изстине и готовите толумбички се сиропират с него.