Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Ризото с ориз Арборио и сьомга

Запича се в загрято масло до готовност, месото трябва да порозовее хубаво....Рибата се нарязва на парчета и се добавя към ризотото.

Скумрия филе на скара с лимон, зехтин и чесън

Сместа се изсипва върху рибите и съдът се покрива.

Кремообразен качамак / полента с ароматни скариди с вино и чесън

Агнешки котлети със зехтин и лимон на скара

Готовото месо се прехвърля в тенджера с капак или се покрива с фолио, като се оставя така за около 10 минути преди да се сервира.

Оризови спагети с броколи и кедрови ядки

Паламуд с доматен сос и лук печен на фурна

Към лука се слагат доматите от консервата, а отгоре се нарежда рибата.

Джамбалая от каджун, скариди и пушен колбас

Печен паламуд с чери домати, магданоз, мащерка и розмарин във фолио на фурна

Реже се лист алуминиево фолио се размери на филето плюс 10 см от всяка страна и отгоре се поставя рибата.

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Има два основни вида йемиста – със или без смляно месо (кайма) в плънката.

Пълнени калмари със зеленчуци, кедрови ядки и стафиди печени на фурна

Задушена гъска със сос от зеленчуци (дивеч)

Месото се запържва в загрята мазнина, докато се зачерви.

Пица с домашно тесто, бекон, салам, гъби, чери домати, сирене моцарела и рукола

Варен бял ориз с гъби печурки, моркови, бяло вино и пармезан за гарнитура

След това на порции се налива и пилешкият бульон и се бърка, докато течността се абсорбира.

Пържена пъстърва с лимон и розмарин

Вторият лимон се нарязва на резени и се слагат в кухините на рибите.

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Пържен черноморски сафрид в брашно

Брашното се слага в голяма чиния или купа и една по една рибите се овалват в него.

Пълнена печена пъстърва във фолио на скара

Рибата се почиства, натрива се с лимона и солта и се наръсва с чесъна на прах и копъра.

Пълнено обезкостено агнешко бутче с гъби, бяло вино и билки

С приготвената плънка се пълни агнешкото месо.

Ароматни печени наденички с картофи на фурна

За рецептата са подходящи и свински, и телешки наденички.

Пържен черен императорски ориз със скариди и миди в уок тиган