Говежди начос с гуакамоле и разтопено сирене

Лукът се обелва и нарязва на ситно, след което се задушава в зехтина на средна температура, докато стане прозрачен. Каймата се добавя към лука и се раздробява на малки парчета, след което се запържва до покафеняване. Подправките – червен пипер, кимион, сол и черен пипер – се добавят към сместа и се разбъркват добре. Нарязаните червен пипер и халапеньо се прибавят към месото и се задушават, докато зеленчуците омекнат. Сместа се маха от котлона.

Царевичният чипс се подрежда равномерно в подходяща чиния или поднос, върху който се разпределя приготвената кайма със зеленчуци. Отгоре се поръсва настърганото сирене, което се разтапя под грила на фурната или в микровълнова фурна за около 2-3 минути, докато се разтопи напълно.

Гуакамолето се поставя върху разтопеното сирене, като може да се разпредели в средата или по повърхността на начос. Ястието се гарнира с листа пресен кориандър.

Готовото ястие се сервира веднага, придружено със салса и любима напитка.