Печена риба пангасиус на скара с орехов чеснов сос

Рибата се изчиства и разделя на парчета с дебелина 2 см. Парчетата се осоляват, натриват се с олио и се пекат на умерена скара за по 3-4 минути от двете страни.

Счуканите орехови ядки се попарват в чаша гореща вода и се добавят смленият чесън, нарязаният на ситно магданоз, олиото и нарязаните на дребно люти чушки. Сосът се овкусява със сол и черен пипер и с него се залива изпечената риба.

Пангасиусът на скара може да се поднесе с варени картофи, полети с разтопено масло и накълцан магданоз.