Рецепти за зеленчуков бульон

Английска лучена супа с градински чай салвия

Зеленчуците се подправят със сол и черен пипер и тенджерата се похлупва....Налива се бульонът и супата се оставя да кипне.

Печено цяло филе от норвежка скумрия на скара с орехов сос и гарнитура от варени картофи

Приготвя се ореховият сос като се смесят счуканите орехи, които предварително са попарени със 100 мл рибен бульон, накълцаният чесън и ситно нарязаният магданоз.

Мариновано пържено филе от риба скумрия без брашно в марината от оцет, лук, каперси и кисели краставички

Приготвя се маринатата, като в тенджера се кипва водата, оцетът, бульонът, нарязаният на колелца лук, зърната черен пипер и дафиновият лист.

Норвежка рибена супа / чорба с микс от морски дарове, филе от бяла риба, рагу (изрезки) от сьомга, сметана и подправки

Бульонът му се връща в тенджера, като предварително се прецежда.

Варена пушена наденица с ориз и червен боб на фурна

Кубчетата пилешки бульон се разтварят 750 мл гореща вода и се наливат в съда.

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Разрежда се с бульона, в който е варено пилето.

Пържени агнешки дреболии с масло, червено вино и карамелизиран червен лук на тиган

Отцеждат се и се нарязват на дребно, като за дроб сарма, а бульонът се прецежда и запазва.

Печено прясно зеле с хапки пилешко месо от филе (гърди), ориз, лук и доматен сос в глинен гювеч на фурна

Наливат се 3 чаши вода или бульон.

Фалшива дроб сарма с пилешко месо, гъби и орехи на фурна

Част от бульона се прецежда.

Печена кавърма с агнешки комплект (дреболии), домати от консерва, масло и лук (пресен и стар) в глинени гювечета на фурна

Тиган се загряват 50 мл зехтин и лукът се задушава заедно с малко от агнешкия бульон.

Агнешка дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, доматено пюре и заливка от кисело мляко и яйца в було на фурна

Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд.

Печено прясно зеле с пилешко месо от обезкостени бутчета, ориз, лук, джоджен и доматено пюре в глинен гювеч на фурна

Наливат се 3 чаши от пилешкия бульон.

Печени спагети на фурна с кренвирши, домати от консерва и кашкавал

Пилешка крем супа със сметана, морков и лимон поднесен с крутони

Бульонът се прецежда и се слага в нова тенджера.

Телешко месо с грах, гъби, ориз и моркови в тенджера под налягане

Наливат се 3 чаши от бульона от тенджерата.

Ловешки кебап от свинско месо от плешка, черен дроб, вино и люти чушки

Добавя се виното, бульонът и се овкусява със сол, черен пипер и чубрица.

Печена агнешка плешка с кисело зеле в глинен гювеч с бира, кимион, чесън и джоджен

В глинен гювеч се сипва бульонът и бирата и се прехвърля агнешката плешка.

Пълнено цяло пиле с бекон, гъби и ориз печено върху кисело зеле в тава на фурна

Печено задушено телешко (свинско) шкембе на фурна с гъби, масло, кашкавал и червено вино

Ако течността се изпари се добавя част от бульона от варенето.

Пържен агнешки черен дроб с кимион, червено вино и карамелизиран червен лук на тиган

След това се вади и нарязва на колкото се може по-тънки филийки, а бульонът се запазва за по-късно.