Рецепти за зеленчуци с масло

Пюре от сладки картофи със сметана, индийско орехче и джинджифил

Добавят се маслото, заквасената сметана и подправките – индийско орехче, джинджифил и сол на вкус.

Лучена супа със сирене пармезан

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото.

Къри с пилешки бутчета и гарнитура от ориз Басмати с шафран

Оризът басмати се сварява според инструкциите на опаковката във врящия зеленчуков бульон....Подправя се с малко шафран, лук на прах, кокосово масло и сол.

Пържени рибени кюфтета от сьомга и картофи с броколи за гарнитура

Добавят се едното разбито яйце, маслото, сьомгата, черен пипер и сол на вкус.

Хрупкави пилешки гърди (филе) с чесън, кашкавал и пармезан

Чесънът се намачква и се запържва за около 5 минути в малко загрято масло.

Сос Бешамел с гъби за пържоли

Маслото се разтопява и гъбите се запържват до златист загар.

Бъркани яйца с извара и див чесън

Маслото се разтопява в тигана.

Картофи соте без пържене с копър и чесън

В дълбока чиния се слагат маслото и се добавят картофите.

Ризото с ориз арборио и гъби кладница

На части и при непрекъснато бъркане се налива зеленчуковият бульон....Накрая се добавят останалите гъби, маслото и сол на вкус.

Капама с овнешко месо, картофи, пресен лук и домати в гювеч на фурна

Вегетариански гювечета с кралски печурки, ориз, пресен лук и магданоз

Измитите кралски печурки се нарязват и задушават в маслото.

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

Нарязаните на филийки гъби се запържват в загрято масло.

Агнешки момици с гъби и резене на тиган

Приготвените момици се сервират със соса и запържените зеленчуци.

Коледни меденки с овесени ядки, джинджифил и бакпулвер

Яйцата се разбиват с бакпулвера, маслото и маргарина.

Зелен фасул (боб) фрикасе

Когато зеленчуците останат на мазнина, се заливат с 5 чаши вода....В загрято масло се запържва брашното.

Бланширани аспержи със сос Бешамел и сирене чедър на фурна

Брашното се запържва в маслото.

Дип с карамелизиран лук и заквасена сметана

Нарязаният на полумесеци лук се задушава в загрятото масло и зехтин.

Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонеза

След това зеленчуците се овалват в брашно.

Ризото с ориз арборио, сушени мариновани домати, бекон, праз лук и сирене Пармезан

Беконът, праз лукът и сушените домати се нарязват на ситно и се запържват в маслото....Постепенно се добавя предварително разтвореният и кипнат в 250 мл вода зеленчуков бульон.

Печен шаран в бира на фурна

Тавата за печене се намазва с разтопено масло.