Рецепти за вегетарианска супа

Крем супа от броколи с лук, чесън,прясно мляко и синьо сирене

Броколите се нарязват на едро, като стеблата се отстраняват...

Пасирана крем супа от тиква, картофи и моркови с къри и кориандър (без мляко)

Тиквата се обелва и нарязва на кубчета и се слага да се вари...

Аш-е-рештех - супа от боб, леща, нахут и спанак с много подправки, поднесена с кисело мляко или заквасена сметана

Сушеният боб се накисва за цяла нощ, нахутът - също...

Вкусна супа от печени чушки

Печените червени чушки се пасират с помощта на блендер...

Борш - постна зеленчукова супа (чорба) с картофи, зелен фасул и червено цвекло

Картофите се нарязват на едри парчета, зелето на едри ивици, лукът – на ситно, стръкчетата фасул – на по 3 части...

Вегетарианска крем супа от праз лук, грах, сирене и босилек

Супата се сваля от котлона и се пасира до хомогенност.

Крем супа от червена леща с кокосово мляко, сушени домати, чесън и джинджифил

Супата се вари още половин час, след което се охлажда и се пюрира в блендер.

Чорба от спаначени дръжки и топено сирене

Добавят се топеното сирене и подправките и супата се оставя да ври, докато сиренето се разтопи напълно.

Чорба от коприва със зеленчуци, фиде и застройка от кисело мляко и яйце

Супата ври още 5 минути, докато омекне фидето и накрая се добавят и рендосаните домати.

Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

След като супата се е готвила около 20 минути, към нея се добавя оризът и вегетарианските кюфтенца.

Мексиканска бобена супа с червен боб, царевица и чушки

Бобът се накисва за една нощ, отцежда се и се вари докато омекне...

Постна чорба / супа с гъби, моркови, картофи и целина

Те се добавят към омекналите зеленчуци и супата ври още 2-3 минути.

Постна крем супа от червено цвекло, картофи, моркови, сметана и крутони

Полученото пюре се връща в подсолената вода, разбърква се и супата се кипва и вари още 3 минути.

Джанкова чорба с коприва по плевенски

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с няколко супени лъжици вода, за да поомекне.

Джанкова чорба с лапад по плевенски

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с няколко супени лъжици вода, за да поомекне.

Фасул чорба - класическа рецепта

Накрая, малко преди супата да е напълно готова, се добавя доматеното пюре .

Пролетна чорба с коприва

Супата се пасира и връща на котлона да поври 2-3 минути.

Копривена чорба с картофи, пащърнак, топено сирене, пресни лук и чесън и сметана

След това се прибавя топеното сирене и супата ври до пълното му разтопяване.

Картофена чорба с киселец на баба

Доматена крем супа с ориз, моркови и босилек

Лукът и морковите се нарязват на ситно, заливат се с водата и се оставята на котолона...