Рецепти за печени риби

Пълнени гъби печурки със скариди запечени на фурна

Пекат се около 15-20 минути в силна фурна.

Пангасиус плакия на фурна

Рибата се почиства и измива добре....Покрива се с фолио, така че да се задуши, и се пече около 15 минути.

Лазаня от готови кори с морски дарове (скариди, калмари), спанак и сметана и заливка от сос Бешамел (с два соса)

Накрая за завършва със сос бешамел и се пече 20-30 минути, докато заливката получи хубав златист цвят.

Херинга с горчица

Рибата се нарязва на ивици, които се топят в разбитата смес от горчицата, сметаната, виното, лимоновия сок, солта и черния пипер....Нарежда се в намазнена тава и се пече до златиста коричка.

Кремообразен качамак / полента с ароматни скариди с вино и чесън

Пече се около 50 минути.

Сафрид плакия със зеленчуци на фурна

На дъното на съд за печене, намазан със зехтин, се нареждат резени лимон....Върху тях се разпределя около 2/3 от зеленчуците и се нареждат рибите.

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал.

Пъстърва на фурна със сос от киселец и сметана

Подсушават се и се намазват отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер Всяка риба се увива във фолио и се слага в тавичка....Пекат се на умерена фурна (180 градуса) за около 30 минути.

Пухкави панирани скариди в паста Патафри от бира, яйца и брашно

Бърз дип / разядка със скариди и сметана

Разядката се сервира с препечени филийки или тортила чипс.

Шишчета от скариди с марината от масло, зехтин, мащерка и риган

Пекат се на загрята скара, грил тиган или на жар за около 4 минути на страна.

Лесни и бързи панирани калмари в галета и яйца

Сусамени питки със суха мая, сода и сирене

Поръсват се със сусам и се пекат на 200 градуса до зачервяване.

Запечени сардини в олио на фурна с лук, чесън, магданоз и мащерка

Рибите се почистват от главата и гръбначната кост, след което се заливат с олио....Пекат се в предварително загрята фурна за около 20 минути.

Пълнени цели калмари (туби) със сирене, булгур и каперси на оребрен грил тиган

Напълнените калмари се намазват със зехтин и се пекат в нагорещен грил тиган по 3-4 минути от всяка страна.

Пикантни калмари с плънка от варени яйца, галета, мляко и магданоз запечени с масло на фурна

Ястието се пече на 200 градуса 30 минути, като се полива от време на време със соса от печенето.

Щрудел с кори от домашно тесто, ябълки, грис, прясно мляко и канела

Върху хартия са печене се разточва кора....Лентите се кръстосват като рибена кост.

Пържени кюфтета от пъстърва с галета на тиган

Рибата се почиства и се слага в тенджера с вряща вода.

Вкусен домашен хумус / пастет с нахут от консерва, чесън и сусамов тахан

Може да се поднася намазана върху препечени филийки или като гарнитура към печено и пържено месо или риба.

Пълнена питка с херинга и яйце на фурна

Питките се затварят с изрязаните капачета и се пекат за около 15 минути в загрята фурна.