Рецепти за ястия с целина

Зелеви сарми от прясно зеле с плънка от ориз, моркови и лук (без кайма) и заливка от прясно мляко и яйца на фурна

Целината и морковите се нарязват и се задушават в олио....Налива се чаша и половина вода и ястието се пече в умерена фурна.

Чорба / супа със свински джолан, картофи, зелен фасул (боб), кисело зеле, праз лук и застройка от яйца и прясно мляко

Към него се добавят нарязаните на ситно праз, целина, морков и чесън.

Печена риба есетра плакия на фурна

В тиган се запържват нарязаните на ситно лук и целина....Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Задушени сарми със зелеви листа, късчета кълцано свинско месо от плешка и ориз в тенджера

Лукът се нарязва на дребно, морковът се настъргва на ренде, а целината и магданозът се режат на ситно.

Кайма със зеленчуци (патладжан, гъби, моркови, праз лук) и картофено пюре в гърне

Нарязват се на ситно праза и целината....Ястието се посипва с галетата и отгоре се нарязва останалото масло.

Задушена риба сом в гърне с бяло вино

Добавят се отстрани и отгоре нарязания на полумесеци лук, нарязаните на кубчета корени от магданоз и целина....Ястието се залива с вода, колкото да покрие продуктите и гърнето се похлупва.

Задушен глиган с бяло вино, доматено пюре и подправки

Лукът и целината се режат на ситно, а морковите се настъргват.

Агнешко месо задушено с картофи и червено вино

Добавят се нарязаните на малки кубчета картоф и целина....След това се прибавя риганът и ястието се готви още 15 минути.

Патешка супа с картофи

Картофите и морковите се обелват, нарязват се на ситни кубчета и се прибавят към бульона, заедно с целината и дръжките на магданоза.

Чорба с леща по манастирски

Лещата се вари на умерен огън, заедно със ситно нарязания праз лук и нарязаните на ситни кубчета моркови и целина.

Задушено свинско месо с картофи, пащърнак и зелен боб (в тенджера под налягане)

Прибавят се нарязаните картофи, морков, целина, пащърнак, зелен боб, лук....Капакът се отваря, прибавя се счуканият чесън, олиото, в което се пържило месото, черният пипер и ястието се довежда до кипене.

Критараки – паста Орзо (Арпа фиде) със зеленчуци и наденица на фурна

Нарязаните на ситно целина и лук, накълцаният чесън и нарязаната на дребни кубчета чушка се задушават до омекване в загрят зехтин....Ястието се пече на средна температура, като периодично се проверява дали е извряла течността и при необходимост се долива още.

Минестроне - италианска зеленчукова супа с грах, зелен боб, домати, шунка и фиде

Изважда се и се оставя настрана, а на нейно място се слагат нарязаните зеленчуци - лук, чесън, моркови и целина.

Задушена гъска със сос от зеленчуци (дивеч)

Нарязаните на дребно моркови, магданоз и целина се запържват в същата мазнина....Зеленчуците се посоляват и месото се връща в ястието.

Пържени мариновани чушки върхари в буркани (зимнина)

В буркани предлагат няколко парченца чесън, магданоз, целина и черен пипер на зърна.

Шпиковани пилешки бутчета с бекон и морков печени на фурна

Морковът, целината, скилидките чесън и беконът се нарязват на жулиени....Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути.

Постна крем супа от спанак и замразен грах

Лукът, магданозът и целината се нарязват на ситно и се запържват в загрята мазнина....Налива се 1 чаша вода и ястието се задушава още 5 минути.

Задушена риба калкан в масло

След това към ястието се прибавят нарязаните на дребни кубчета картофи, моркови и целина.

Задушени миди във винен сос

Печено филе от риба треска със зеленчуци на фурна

Филетата от треска се редят върху зеленчуците и ястието се слага да се пече на 180 градуса за половин час.