Рецепти за месни предястия

Печени рулца от тесто пълнени с пилешко месо и сос бешамел на фурна

Слага се плънката от пилешкото месо, а върху нея нарязаните чушки.

Солена палачинка с пълнеж от пилешко месо, гъби и кашкавал в гювече на фурна

Пълнежът се състои от задушени парченца пилешко месо, гъби и нарязан лук, сол, черен пипер.

Пълнени палачинки с пилешко месо

Пилешкото месо се сварява, нарязва или накъсва на малки парченца и се добавя към лука.

Пухкави кренвиршки за закуска с готово бутер тесто и пилешки кренвирши

С помощта на готварска четчица всяка кренвиршка се намазва със смес от разбити с малко сол жълтъци и предястието се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна да се пече до готовност.

Предястие от варени яйца със сос от кисело мляко и вино

В тенджера се слагат виното, бульонът, едро нарязаният лук, счуканият чесън, нарязаният на дребно магданоз, черният пипер, кимионът, обеленият и нарязан картоф...

Коледна салата с китайско зеле, фета, пилешко месо и крутони

Пилешкото месо се нарязва или накъсва на парчета....Салатата се овкусява със сол и прясно смлян черен пипер и се сервира веднага като предястие за празнична трапеза.

Пастет от пилешки дробчета с лук и масло

Панирани пилешки парти хапки с кашкавал в яйца, брашно и галета

Домашен пастет от патешки дробчета

Предястие от фурми с козе сирене увити в бекон

Фурмите се почистват внимателно от костилките и на тяхно място се слага по малко парче козе сирене...

Желирано пуешко месо с целина и магданоз

Щом се охладят, месото се отстранява от кокалите и се нарязва на ситно.

Бързо предястие - гнездо от кори за баница пълнено с шунка, яйца, сирене и домати на фурна

Предястието се пече в умерена фурна 25 мин и по желание се декорира с пресен магданоз.

Рулца от шунка с рачешко месо от консерва, червена чушка, ананас, майонеза и кисело мляко

Рачешкото месо от консервата се нарязва.

Пържени гъби манатарки в масло на тиган за предястие или гарнитура

Сервират се като предястие или гарнитура на различни видове месо.

Бързо предястие с праскови, бекон, синьо сирене, мед и орехи

Прасковите (могат да се използват и праскови от компот, но тогава трябва внимателно да се отцедят)се разрязват на половинки, изваждат се костилките им и се напълват с натрошеното синьо сирене ...

Тарама хайвер - гръцка разядка / предястие

Почистеният от ципите хайвер се стрива с дървена лъжица в сух порцеланов съд до превръщането му в гладка, побеляла каша...

Тарталети с кайма и домати във форма за мъфини за закуска или предястие

Брашното, солта и бакпулверът се смесват и пресяват в дълбока купа...

Тартар от риба сьомга с каперси и майонеза (дип, пастет, разядка, предястие от сьомга)

Прясното филе от сьомга се нарязва на едри кубчета и заедно с измития копър, майонезата, отцедените от маринатата каперси, прясно изцедения лимонов сок и подправките се поставя в чопър...

Пастет / хумус от варени моркови, чесън и сметана (предястие / разядка)

Оранжевият ефир може да се маже на препечена филийка или да служи за гарнитура към риби и меса.

Варени картофи с грах и сусам (гарнитура за риба или бяло месо)

Ястието е подходящо за гарнитура на риби, пържоли и бели меса, но може да се сервира и като салата.