Рецепти за риба с зеленчуци

Гарнитура от задушен зелен боб с бекон, гъби печурки и лук за риба и месо (свинско/пилешко)

Зеленият боб се бланшира в кипяща, подсолена вода за няколко минути...

Варена сьомга със зелен сос, вермут, бяло вино и течна готварска сметана

Рибата се задушава за 8-10 минути, докато порозовее, като се внимава да не се развари.

Пържено филе от риба пъстърва с млечен сос от кисело мляко, майонеза и чесън

Рибата и сосът се поднасят отделно

Бавно печена скумрия с домати, чесън, лимонов и босилек във фолио на слаба фурна

Рибите се почистват, главите им се отстраняват и се измиват добре.

Рибени кюфтета от херинга с лук, чесън и каперси

Херингите се изчистват и обезкостяват...

Печена скумрия в орехов сос на скара

Почистената, измита, отцедена и поръсена със смлян черен пипер и сол скумрия се потапя в олиото и се пече на умерена скара (10 минути, по 5 минути от всяка страна) Отделно счуканите орехови ядки се попарват във вряща вода или врящ рибен бульон.

Пастет (разядка, хайвер) от сьомга, крем сирене, майонеза, чесън, лимонов сок и черен пипер

Полученият рибен пастет се оставя в хладилник.

Печен шаран с домати в гювеч

На дъното на глинен гювеч се подрежда част от рибата, залива се с част от доматения сос, поръсва се с няколко зърна черен пипер.

Марината с розмарин и дафинов лист за риба на скара

В така приготвената марината се слага рибата и престоява 2 часа преди изпичането на скара.

Зелена салата айсберг с орехи и печено филе от сьомга на кубчета

Щом рибата е готова, се премества от котлона.

Картофена салата с пушена скумрия, майонеза и лимонов сок (без лук)

Забележка: В салатата не се добавя сол, тъй като рибата е достатъчно солена, за да я овкуси.

Сандвич за ценители със сьомга и авокадо

Паста Фетучини Алфредо със сьомга

Печена ципура с гъби и чери домати на фурна

Рибата се почиства и се поръсва със сол и черен пипер....Добавят си няколко парченца масло около зеленчуците и се налива една кафена чаша вода.

Задушена риба щука с бял сос от вино и брашно

Ситно нарязаният лук се запържва в половината масло...

Орехов рибен бял сос с брашно и яйца

Рибният бульон се прецежда и се затопля...

Печена риба сафрид на фурна с лук, галета и горчица

Тава за печене се намазва с малко олио и в нея се разполага почистеният сафрид, предварително намазан с горчица и масло отвътре и отвън...

Пържена скумрия маринована в оцет, бяло вино, олио, чесън, люти чушки и подправки (зимнина в буркани)

Рибите се нарязват на кръгчета.

Солено спаначено руло с пушена сьомга и плънка от крема сирене, копър и магданоз на фурна (парти хапки)

Филе от сьомга с картофи в пергаментова хартия печено на фурна

Рибата се сервира с приготвения сос и рукола.