Рецепти за Ястия с кори

Печени пресни картофки със заквасена сметана, кашкавал, чесън и копър в йенска тенджера (тава, стъкло)

Фурната се намаля на 200 градуса и ястието се пече до златисто, като накрая се поръсва с малко настърган кашкавал и се допича до получаване на коричка.

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Капакът на йенската тава се отстранява и гювечът се запича за още малко, така че продуктите да хванат хубава коричка и останалата течност да се изпари....Последната стъпка е ястието да се поръси с нарязан на едро пресен магданоз.

Гръцки гювеч с цяло пиле и картофи в глинена тенджера на фурна

Ястието се пече около един час и е готово, когато течността се поеме от продуктите....Малко преди да стане готово, капакът се маха, за да може пилето да придобие апетитна коричка.

Фини бързи соленки от брашно, яйца и прясно мляко с кашкавал на фурна (с амонячна сода)

Охладеното тесто се разделя на две парчета и от тях се разточват тънки кори, които се мажат с разбитото второ яйце.

Печено агнешко бутче или плешка с булгур, ориз и дреболии под фолио на фурна

Ястието се пече в загрята на 250 градуса фурна....След един час фолиото се маха, за да се запече месото и да придобие коричка.

Запеканка от картофи, броколи, гъби, сирене и кашкавал на фурна

Ястието се пече до получаване на златиста коричка.

Солена торта със сирене Рикота, сушени домати и кедрови ядки

Яйцата, сиренето рикота и лимоновата кора се пасират до хомогенна смес.

Пържени пухкави кюфтета от тиквички, чесън и пресен лук със суха мая за хляб

Тиквичките се настъргват, заедно с кората, посоляват се и се изстискват или отцеждат от излишната вода.

Фритата със зелен фасул от буркан и печени пиперки

Долива се малко топла вода и ястието се изсипва в тавичка....Фритатата се запича на фурна за около час или докато хване златиста коричка.

Великденски козунак със стафиди, лимон и ванилия

Добавя се още щипка сол, а от лимона се взима част от кората.

Печена риба шаран със заквасена сметана и лук на фурна

Малко преди да е готово ястието, рибата се залива със сметаната, овкусена с малко червен пипер....Пече се още няколко минути, докато се образува златиста коричка.

Пълнени калмари със сирене, чушки и чесън печени на скара

Скарата се нагрява и натърква с кора от лимон.

Екзотична салата с марули, грейпфрут, орехи и лук

Смесват се с беления от кората и ципите грейпфрут.

Печена цяла пъстърва с пресен розмарин и лимон на скара

Рибата се слага да се пече на скара, докато получи хрупкава коричка и от двете страни.

Печено пияно пиле с картофи на фурна

Ястието е готово, когато пилето придобие златиста коричка.

Класически коледен кейк със стафиди, боровинки и сушени кайсии

Кокосов сладолед с лайм

Кората от лайма се настъргва на дребно.

Пилешки горни бутчета с черен боб и чери домати на фурна

Бобът от консервите се отцежда и се разбърква с кората от лимона, накълцаният чесън, доматите, риганът, сол, черен пипер и останалият зехтин....Сместа се изсипва в тавата при месото и ястието се пече още 15 минути.

Лесни кифлички със сирене и кашкавал

Всяка топка поотделно се разточва на кора.

Печена риба скумрия (филетирана) със замразен грах, моркови, кисели краставички и доматен сос на фурна

Ястието се пече до готовност и докато придобият златиста коричка.