Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВА ПАСТА

Френска гъбена супа

Зеленчуците се запържват за кратко в загрято олио....Тогава се добавя пастата охлювчета и супата се вари още 5 минути.

Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички, аспержи и кашу

Пастата талиатели се сварява според указанията на опаковката.

Рибени кюфтета от херинга по фландрийски

Рибата се смила с лука, чесъна, яйцето, хляба, пастата от сардели и накълцаните каперси.

Салата с оризови талиатели (нудъли), морски дарове и къри сос

Талиатели с микс замразени морски дарове (миди, калмари, скариди), доматен сос и босилеково песто Дженовезе

Добавя се доматеният сос и когато се сгъсти, се добавя сварената отцедена паста.

Лазаня с два вида сос - кайма с домати и гъби и Бешамел на фурна

Лазаня Неаполитана с готови кори, сос Бешамел и сирене моцарела

Талиатели (фетучини) със сос Карбонара с яйца, бекон, сирене пармезан и сметана

Със соса се заливат запържените паста и бекон, разбъркват се и се отстраняват от котлона, така че яйцата да не се втвърдят.

Канелони кон карне с пилешко месо, царевица и червен боб от консерва на фурна

Постна лятна супа с тиквички, картоф, моркови, фиде и копър

Зеленчуците се слагат във врящо вода.

Императорски черен ориз със спагети нудъли, херинга, зелени маслини и подправки

Лазаня с готови кори, доматен сос, сос бешамел, кашкавал и подправки

Канелони пълнени със спанак и извара в доматен сос на фурна

Рибени кюфтета от херинга с лук, чесън и каперси

Прибавят се също пастата от сардели, яйцето и нарязаните каперси.

Талятели с пилешко месо, аспержи, сметана, вермут и сирене пармезан

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Лесни печени канелони с кайма, маслини и кашкавал на фурна

Талятели със зехтин, сушени домати, рукола и слънчоглед

Лазаня от готови кори с морски дарове (скариди, калмари), спанак и сметана и заливка от сос Бешамел (с два соса)

Аш-е-рештех - супа от боб, леща, нахут и спанак с много подправки, поднесена с кисело мляко или заквасена сметана

Забележка: Персийско фиде може да бъде заменено с обикновенно или натрошена паста.