Рецепти за традиционни ястия

Херинга на фурна с доматен сос

Хек в гювече

Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.

Пилешка яхния по северняшки

Ястието се оставя да заври.

Пиле със спанак в тенджера

Прибавя се нарязаният на едро спанак и ястието се оставя да поври още 10 минути.

Панирани пилешки жулиени с корнфлейкс

Телешка шкембе чорба

Фасул чорба - класическа рецепта

Печен ориз с маслини, гъби и праз лук на фурна

Зелен фасул с джанки на фурна

Ястието се прехвърля в тавичка, поръсва се с малко олио и се запича за десетина минути.

Пъстърва на скара с лимон и мащерка

Печени свински котлети с мляко на фурна

Ястието се пече на умерена фурна за около час.

Копривена чорба с картофи, пащърнак, топено сирене, пресни лук и чесън и сметана

Джанкова чорба с коприва по плевенски

Чорба с леща по манастирски

Постни картофи с ориз в гювеч на фурна

Всичко се прехвърля в глинен гювеч, захлупва се и се пече за около 40-50 минути, докато ястието остане само на мазнина.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

Когато е готово, ястието се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Свинска капама с кисело зеле в гювеч на фурна

Десет минути преди да е готово ястието, капакът се маха, за да може месото да се зачерви.

Риба плакия с мащерка на фурна

Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Паламуд плакия на фурна

Слага се върху запечените домати с лук и ястието се допича за още половин час на силна фурна.

Запечени кренвирши с кашкавал