Рецепти за ястия с месо и зеленчуци

Гарнитура за месо от печени зеленчуци – зрял (бял) боб, грах, моркови и царевица на фурна

Зеленчуците, заедно с боба, се прехвърлят в тава.

Качамак от царевичен грис с пилешко месо и босилек

Пилешкото месо се нарязва на дребни парчета.

Яхния от пилешки бутчета с нахут от консерва или буркан, домати, домати от консерва и мащерка

Ястието се разбърква, похлупва се с капак и се оставя за 20-30 минути да къкри на котлона, докато месото се сготви напълно, а бульонът поизври.

Супа от свинско месо, картофи, целина и застройка от сметана и кашкавал

Целината и морковите се нарязват на ситно, а месото – на хапки.

Тюрлю гювеч с овнешко месо, картофи, тиквички, чушки и зелен фасул на фурна

Месото се нарязва на парчета, посипва се със сол и черен пипер и се залива с вода, докато се покрие....Върху него се редят картофите, нарязани на колелца, и останалите зеленчуци, нарязани на кубчета.

Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне

Добавя се и месото, а когато се позапържи, се добавя и сметаната....Поръсва се ястието със сол и черен пипер и прехвърлете във фурната.

Задушено телешко месо с бекон, гъби печурки и сметана по украински

Месото се нарязва на парченца и се запържва в мазнината....Ястието се остава да къкри на слаб огън до готовност, като при нужда се долива гореща вода.

Солени палачинки с пилешко месо с дип от портокали, майонеза и заквасена сметана

Пилешкото месо трябва да е предварително сварено.

Гъбена супа с патешко месо от фенер, печурки, лук, сметана, магданоз и дафинов лист

Фенерът се изважда и месото се отделя от него, а бульонът се прецежда....Ястието се оставя да ври на слаб огън за около половин час.

Сочно мариновано лимонено пилешко филе с картофи, чесън, риган и пресен зелен лук печено на фурна

Пилешкото месо се нарязва на дребни парченца, а картофите на тънки колелца....Картофите и пилето се изсипват в тавичка, заливат се с маринатата и се поливат с вода, така че да покрие полвината от ястието.

Пуешко месо със стафиди, каперси и кедрови ядки

Пуешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в малко зехтин, заедно със счукан чесън.

Свински бут на тиган със соев сос и зеленчуци

Свинското месо се нарязва на жулиени и заедно със ситно накълцания чесън се поставя в загретия в дълбок тиган зехтин....Ястието се сервира горещо, поръсено със ситно нарязан пресен лук.

Чомлек кебап със свинско месо

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в част от олиото....Няколко минути преди ястието да се премести от котлона, се прибавя запърженото в масло брашно.

Крехко задушено телешко месо от шол с прясно зеле в тенджера под капак на котлон

Добавя се гореща вода и ястието се оставя да къкри на тих огън до пълното омекване на зелето....Накрая, когато зелето е омекнало и месото е готово, се добавят останалите подправки и настърганите домати.

Задушени пилешки бутчета с бял боб (зрял боб) в чугунен съд с бяло вино

След като ястието да заври, огънят се намалява, ястието се захлупва с капака и се оставя да къкри около 35 минути, докато месото стане готово и много крехко.

Боровинков сос за пиле, свинско и телешко месо

Сосът е подходящ за за пуешко, пилешкo или телешко месо.

Пуешки руладини с месо от филе и плънка от орехи и чесън печени в йенско стъкло на фурна

Пуешкото месо се нарязва на филета с дебелина около сантиметър и се начуква, докато стане тънко и широко, но без опасност да се разкъса.

Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава)

Печено пилешко филе със сирене пармезан, моцарела, домати от консерва, босилек и крутони на фурна

Пържено пилешко филе с масло, галета и магданоз на тиган

Добавят се месото, лимоновият сок, солта и черният пипер....Разбърква се 2-3 минути и се ястието се отстранява от котлона.