Рецепти за агнешки ястия

Яхния със сърнешко месо, сланина, сушени сливи и червено вино

Ястието се прави в широка тенджера на слаб огън.

Капама с овнешко месо, картофи, пресен лук и домати в гювеч на фурна

Ястието се вари на слаб огън и се подправя със сол и магданоз.

Печено ярешко бутче със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Ястието се покрива с фолио и се пече във фурна на умерена температура за около 2 часа.

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

След това ястието се прехвърля в глинен гювеч и се добавят почистените скилидки чесън.

Овнешки гювеч с картофи, лук, домати, пиперки, патладжан и бамя на фурна

Когато поомекнат зеленчуците, се прибавят нарязаните на колелца картофи, долива се малко топла вода, добавя се сол и ястието се пече, докато остане почти на мазнина.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Ястието се залива с топла вода и вино и се вари на слаб огън заедно с подправите и обеления и нарязан на парченца лимон.

Задушено сърнешко месо с маслини и червено вино

Печено ярешко месо с лук на фурна

Върху тях се слага ярешкото месо, добавя се една чаена чаша вода и ястието се покрива с алуминиево фолио.

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

Прибавя се свареното месо, което се обезкостява и нарязва на порции, ястието се залива с бульона, в който е варено месото.

Шилешко месо магданозлия

Готовото ястие се застройва с разбитите в киселото мляко яйца.

Печено ярешко месо с картофи на фурна

Ястието се пече още 1 час под фолио, за да не загори.

Шиш кебап от овнешко месо по каракачански печен на жар

Домашна пастърма от овче месо

Печено ярешко месо със спанак, лапад и зелен пресен лук на фурна

Печено овнешко чеверме по смолянски

Печено сърнешко месо с арпаджик, картофи и бяло вино в гювеч

Задушено овнешко месо с ориз (яхния)

Кебап от овче месо с пресен лук в гърне

Пържено месо от сърна със сланина, бяло вино и гъби

Пържени котлети от сърна с печурки