Агнешки шишчета по турски със салата от патладжан на скара или грил тиган

Агнешкото месо от бут се нарязва на филийки и се подправят с наситнения чесън, зехтина, черен пипер и кимион. Оставят се да престоят около 2 часа. Във всяко парче месо се завива по от пресния лук. Нанизват се на шишчета и се пекат на загрята скара или грил.

Патладжаните се обелват, нарязват се на филии. Подреждат се в тава, намазана със зехтин. Патладжаните също се намазва със зехтин. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути, след което се нарязват на кубчета.

Почистените домати се нарязват на кубчета и се запържват. Добавят се парчетата патладжан. Прибавят се лимоновият сок, кориандър, магданоз, сол, черен пипер и наситнена чушка. Салатата се разбърква добре.

Печените агнешки шишчета се сервират със салатата от патладжани.