Рецепти за Основни сосове

Вкусно задушено заешко месо в сос от горчица, лук, сметана, мащерка и бяло вино

Котлонът се усилва и сосът се оставя да се сгъсти, докато намали обема си два пъти.

Задушено заешко месо с чесън, гъби и сос от бяло вино на фурна

Така получената паста се използва по-късно за соса.

Паста (макарони или тубети) с прясна сьомга и сметанов сос

Разбъркват се и щом сосът заври, към него се прибавя отцедената паста.

Паста макарони с морски дарове (скариди, калмари, миди) и сос от домати, бяло вино, чесън и праз лук

С така получения сос се залива предварително сварената паста.

Пиле с кус кус, калмари и доматен сос на котлон

Добавя се доматеният сос и се задушава, докато пилето стане напълно готово.

Вкусно задушено пуешко месо на пържоли със сос от ябълки и ром на тиган

Пържолите се сервират с резенчетата ябълки и поляти със сос.

Ориз с банани, фъстъци и къри сос

Оризът с банани, фъстъци и къри сос се сервира горещ, но и охладен е много вкусен.

Спагети със сос от аншоа и консервирани сушени домати

Ако се използват консервирани в зехтин домати се слага и малко от соса им.

Печена риба ципура с хрупкава коричка на керемида във фурна с доматен сос с кориандър, розмарин и копър

Сосът се приготвя като всичките продукти се пасират в блендeр, след което се оставя да се охлади в хладилник.

Сочно пуешко филе на пържоли с боровинков сос и портокал на тиган

Готви се до получаване на гъст сос.

Печено филе от пъстърва със сос от сметана, горчица, копър и розмарин в тава на фурна

С получения сос се заливат рибните филета.

Паста (макарони) с риба сьомга и сос от домати, зехтин, лук и босилек

След това се връщат в тенджерата и се смесват със соса.

Печени тиквички с домати и яйца на фурна със заливка от яйца и кисело мляко

Магданозът, копърът, чесънът, зехтинът и солта се поставят в блендер и се пасират до получаването на гъст сос.

Паста макарони с кюфтенца и бял ароматен маслен сос

Кюфтенцата се сервират топли върху сварена в подсолена вода паста, като ястието се полива със соса, получен от сгъстяването на бульона.

Забулени яйца по мексикански с боб, царевица и доматен сос

Доматеният сос с боб и царевица се разпределя в порционни чинии и във всяка се поставят по две яйца.

Паста фетучини (или спагети) със сос от сьомга, спанак, зехтин и праз лук

Фетучините се сваряват според указанията на опаковката, измива се добре, за да не залепва и се съхранява в студена вода, докато се сготви сосът.

Вкусни печени пилешки дробчета на фурна с доматен сос, гъби и лук в тава на фурна

Пече се в умерена фурна до извиране на доматения сос.

Пържени пилешки дробчета по селски с гъби, печени чушки, доматено пюре и лук

Задушаването продължава до извиране на доматения сос и пълната готовност на дробчетата.

Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава)

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Месото и зеленчуците се смесват, изсипват се в тавичка и се заливат със сметановия сос.