Рецепти за Традиционна кухня

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

В Гърция тарамасалата традиционно се консумира на Чистия понеделник, който е първият ден от Великия пост....Хлябът се накисва във вода, след което се изстисква много добре и се слага в кухненски робот или блендер.

Тарама хайвер разядка / предястие с хайвер, сух стар хляб, лук и маслини по гръцки

Гръцки бадемови бисквитки / сладки Амигдалота

“ традиционно се пекат за специални поводи и често се дават като подаръци на кръщенета и сватби....Бадемите и захарта се слагат кухненски робот или чопър и се пасират до получаване на прах.

Коледен сладкиш (кекс) със стафиди, коняк, прясно мляко и сладко от портокалови кори

Печено филе от риба пангасиус във фолио с домати и лимон на скара

Пържени вегетариански кюфтета с киноа, булгур, извара, яйца и магданоз, овкусени с къри сос и магданоз

Запеканка от картофи с шунка, топено сирене и заквасена сметана, яйца и прясно мляко на фурна в йенска или керамична тава

Печен боб по тракийски с лучена запръжка и доматено пюре на фурна

Вкусен пухкав кекс / сладкиш с лимонада и шоколадов чипс (или парченца шоколад)

Бърз и лесен орехов пандишпанов кекс (сладкиш) със сладко от смокини или шипков мармалад

Лесен орехов кекс / сладкиш със сладко или мармалад от дюли за десерт

Постен кекс с орехи, чай, мед и лимонови и портокалови кори

Пилешко роле (руло) с месо от филе, богата плънка от кисели краставички, чушки, топено сирене и гъби в йенска тенджера (стъкло)

Пухкава домашна вита баница с готови одрински кори, сирене, яйца и газирана вода и кисело мляко

Риба Платерина на скара във фолио с лимон

Прясно зеле в тава на фурна с наденица, домати и люта чушка

Гювеч със свинско месо и картофи по гушански печен на фурна

Пролетен гювеч със свинско месо от плешка, картофи, ориз, моркови, тиквички, чушки и домати на фурна

Свинско месо с картофи, моркови и лук в глинен съд по селски

Печени сочни пилешки бутчета с ориз и замразен грах на фурна