Пилешки пържоли в сос Беарнез

Рецепта:

Пилешките пържоли се начукват и се натриват със сол и черен пипер. Изпичат се на оребрен тиган за по 5 минути от всяка страна.

Приготвя се сос Беарнез. Лукът се нарязва на много ситно и се слага на котлона да ври с виното и оцета. Снема се от огъня, когато течността се редуцира наполовина. Оставя се настрана да изстине.

Маслото се разтопява на водна баня и се смесва със солта, черния пипер и ситно нарязаните магданоз и естрагон. Постепенно се добавят жълтъците и се бърка непрестанно.

Добавя се и изстиналата оцетно-винена течност на тънка струйка, като през цялото време се бърка с тел или с вилица. Бърка се, докато се получи гъст сос, с който се заливат пилешките пържоли.

Време за приготвяне:

30 минути

Коментирайте първи рецептата Пилешки пържоли в сос Беарнез

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Пилешки пържоли в сос Беарнез

Порция

277 г
Калории 684 кал34%
Калории от мазнини513 кал95%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини34г62%
Мазнини57г 95%
Мазнини (наситени)33г165%
Мазнини мононенаситени 17г85%
Мазнини полиненаситени20%
Омега 3,6,931.91г
Омега 30.28г28%
Въглехидрати 3г2%
Фибри0.5г1%
Нишесте
Захари1%
Холестерол445мг148%
Витамини и минералиКол.%Ден
А489мкг54%
B1 (Тиамин)0.102мг9%
B2 (Рибофлавин)0.317мг24%
B3 (Ниацианамид)9.02мг56%
B5 (Пантенол)2.28мг46%
B6 (Пиродоксин)0.553мг43%
B9 (Фолиева киселина)31мкг8%
B12 (Кобаламин)0.72мкг30%
C4мг4%
D1.45мкг3%
E (Токоферoл)1.55мг10%
K (Менадион)16.24мкг14%
Витамин Холин101.34мг18%
Калций70мг7%
Фосфор339мг48%
Желязо2.65мг22%
Натрий104мг7%
Магнезий36мг9%
Цинк2.44мг22%
Мед0.111мг12%
Манган0.305мг13%
Селен33.8мкг61%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 684 калoрии?

Тичане

0:54ч

Колело

1:18ч

Ски

1:30ч

Танци

1:45ч

Плуване

1:45ч

Фитнес

1:54ч

Велоергометър

2:06ч

Каланетика

2:20ч

Пазаруване

3:00ч

Ходене

3:00ч

Секс

8:05ч

Отдих

11:41ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.